Beginne damit, den Speck fein zu würfeln und die Zwiebel zu schälen, bevor du sie ebenfalls in kleine Stücke schneidest.

Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Gib dann den Speck und die Zwiebel hinzu. Brate beides an, bis es glasig und leicht goldbraun ist.

Wasche das Suppengrün gründlich. Schneide den Porree in dünne Ringe und würfle die Karotten sowie den Sellerie klein. Füge das Gemüse in den Topf hinzu und erhöhe die Hitze ein wenig.

Schäle die Kartoffeln und schneide sie in kleine Würfel. Spüle die Tellerlinsen gründlich ab. Gib alles zusammen mit der Brühe in den Topf und lasse alles für etwa 30 Minuten köcheln.

Nach dem Kochen kannst du mit Kreuzkümmel, Zucker, Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.

Schneide die Wiener Würstchen in Scheiben und füge sie einige Minuten vor dem Servieren zur Suppe hinzu.

Fülle deine Schalen mit der heißen Linsensuppe und genieße das wunderbare Aroma von Omas Küche.