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Leckerer Schaschliktopf aus dem Backofen | mit genialer Soße

Ein herzhaftes und köstliches Gericht mit zartem Schweinefleisch, buntem Gemüse und einer würzigen Soße, ideal für Partys oder Familienessen.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 45 Minuten
Portionen: 4 servings
Calories: 602
Ingredients Method Nutrition

Zutaten
  

  • 200 g Bauchspeck
  • 800 g Schweinenacken
  • 3-4 EL Schaschlik Gewürzmischung
  • 3 Paprika (Gelb, Grün und Rot)
  • 2 große Zwiebeln
  • 1-2 EL Olivenöl
  • 2 Stück Knoblauchzehen
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1-2 EL Currypulver
  • 1 EL Paprika edelsüß
  • 1 EL Paprikapulver rosenscharf
  • 1 EL Brauner Zucker
  • 1 EL Worcestersauce
  • 2 EL Apfelessig
  • 200 ml Passierte Tomaten
  • 300 g Tomatenketchup
  • 200 ml Apfelsaft
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer

Method
 

  1. Den Schweinenacken in mundgerechte Stücke würfeln und mit der aromatischen Gewürzmischung für Schaschlik vermengen. Das Fleisch für etwa 30 Minuten beiseite stellen.
  2. Den Speck in 3 cm breite Streifen schneiden, Paprika entkernen und in Stücke schneiden, Zwiebeln achteln und Knoblauch fein würfeln.
  3. Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, den Speck knusprig auslassen und anschließend beiseite stellen.
  4. Die Hitze erhöhen und das gewürfelte Fleisch im Speckfett von allen Seiten anbraten, dann herausnehmen und beiseite stellen.
  5. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, Zwiebeln und Paprika in die Pfanne geben, mit Olivenöl und Salz würzen und 5 Minuten anbraten. Dann den Knoblauch hinzufügen und eine Minute mitbraten.

Nährwerte

Serving: 1gCalories: 602kcalCarbohydrates: 33gProtein: 46gFat: 32gSugar: 24g

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