Go Back
–+ servings

Hähnchen-Teriyaki mit Brokkoli und Reis

Ein schmackhaftes und unkompliziertes Gericht mit zartem Hähnchen, knackigem Gemüse und einer süßlichen Sojasauce.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 servings
Calories: 400
Ingredients Method Nutrition

Zutaten
  

  • 500 g Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 1 EL Pflanzenöl z. B. Rapsöl
  • 2 Knoblauchzehen Knoblauch fein gehackt
  • 1 TL Ingwer frisch gerieben
  • 3 EL Sojasauce am besten natriumreduziert
  • 2 EL Honig oder Ahornsirup
  • 2 EL Reisessig
  • 1 EL Maisstärke in 2 EL Wasser aufgelöst
  • 1 EL Sesamöl
  • 300 g Brokkoli in kleine Röschen geteilt
  • 1 Stück Karotte in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 kleine rote Paprika in Streifen geschnitten
  • 200 g Basmatireis oder Jasminreis, gekocht
  • 1 EL Sesam geröstet
  • 1 Stück Frühlingszwiebeln in feine Ringe geschnitten

Method
 

  1. Hähnchen marinieren: Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. In einer Schüssel Sojasauce, Honig oder Ahornsirup, Reisessig, Ingwer und gehackten Knoblauch mischen. Hähnchenstücke in die Marinade geben und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
  2. Gemüse vorbereiten: Brokkoli in kleine Röschen teilen, Karotte in dünne Scheiben und Paprika in Streifen schneiden.
  3. Reis kochen: Basmatireis oder Jasminreis nach Packungsanweisung zubereiten.
  4. Hähnchen anbraten: Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze erhitzen. Marinierte Hähnchenstücke hinzufügen und 5–7 Minuten anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
  5. Gemüse hinzufügen: Das vorbereitete Gemüse (Brokkoli, Karotten, Paprika) hinzufügen und weitere 5–6 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht weich, aber knackig bleibt.
  6. Sauce binden: Maisstärke in zwei Esslöffeln Wasser auflösen und zur Pfanne hinzufügen. Gut umrühren und aufkochen lassen, bis die Sauce eindickt.
  7. Anrichten: Auf Teller eine Portion Reis geben, darauf das Hähnchen mit Gemüse und Teriyaki-Sauce anrichten. Mit geröstetem Sesam und frischen Frühlingszwiebeln garnieren.

Nährwerte

Serving: 1gCalories: 400kcalCarbohydrates: 60gProtein: 30gFat: 10g

Tried this recipe?

Let us know how it was!