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Gesunder Avocado Hähnchen Salat

Ein frischer, gesunder und sättigender Salat mit zarten Hähnchenbrustfilets, cremiger Avocado und einer bunten Mischung aus knackigem Gemüse.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 servings
Calories: 400
Ingredients Method Nutrition

Zutaten
  

  • 2 Stück Hähnchenbrustfilets etwa 300-400g
  • 1 Stück Avocado gewürfelt
  • 1 Stück rote Zwiebel dünn geschnitten
  • 1 Stück Paprika gewürfelt (Farbe nach Wahl)
  • 1 Stück Gurke gewürfelt
  • 1 Tasse Cherry-Tomaten halbiert
  • 3 Tassen gemischter grüner Salat z. B. Rucola, Feldsalat oder Spinat
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1/2 TL Kreuzkümmel optional
  • 2-3 EL Joghurt optional für das Dressing
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • ein paar frische Kräuter zum Garnieren (z. B. Petersilie oder Koriander)

Method
 

  1. Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Oregano würzen.
  2. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, gewürzte Hähnchenbrustfilets hineinlegen und 6-7 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Nach dem Braten 5 Minuten ruhen lassen und dann in Streifen schneiden.
  3. Avocado in Würfel schneiden, Zwiebel in dünne Ringe schneiden, Paprika und Gurke würfeln, Cherry-Tomaten halbieren.
  4. In einer großen Schüssel gemischten grünen Salat mit Avocado, Paprika, Gurke, Tomaten und Zwiebel vermischen.
  5. In einer kleinen Schüssel 1 EL Olivenöl mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen. Optional 2-3 EL Joghurt hinzufügen und gut umrühren.
  6. Hähnchenstreifen auf den Salat legen und das Dressing darüber träufeln. Vorsichtig vermengen.

Nährwerte

Serving: 1gCalories: 400kcalCarbohydrates: 15gProtein: 30gFat: 22g

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