Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Wasche die Süßkartoffeln gründlich und steche sie mehrmals mit einer Gabel ein. Lege sie auf ein Backblech und backe sie für etwa 45 Minuten, bis sie weich sind.

Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe, die Spitzpaprika in kleine Würfel und hacke die Knoblauchzehe. Wenn du eine große Fleischtomate verwendest, schneide sie ebenfalls in Würfel.

Erhitze das Rapsöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib das Rinderhackfleisch dazu und brate es an, bis es schön braun ist.

Füge die geschnittenen Frühlingszwiebeln, Paprika und den Knoblauch hinzu. Brate alles für etwa 5 Minuten weiter an, bis das Gemüse weich ist.

Füge das Paprikapulver, Kreuzkümmel und Oregano hinzu und verrühre alles gut. Danach gibst du das Tomatenmark sowie die gewürfelte Tomate in die Pfanne. Lass alles für weitere 5 Minuten köcheln.

Nimm die Pfanne vom Herd und rühre den Frischkäse unter die Hackfleisch-Gemüse-Mischung. Schmecke alles mit Salz und Pfeffer ab.

Halbiere die gebackenen Süßkartoffeln der Länge nach und lockere das Innere mit einer Gabel auf. Fülle jede Hälfte mit der Hackfleischmischung und streue den geriebenen Käse darüber. Setze sie für weitere 10 Minuten zurück in den Ofen.