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Gebratener Reis mit Gemüse und Ei

Ein schnelles und leckeres Gericht, das die ganze Familie begeistert.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 servings
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition

Zutaten
  

  • 2 cups Reis am besten vom Vortag oder abgekühlt
  • 2 tablespoons Öl z. B. Erdnussöl oder Sesamöl
  • 1 small Zwiebel gewürfelt
  • 1 medium Karotte gewürfelt
  • 1 cup Erbsen frisch oder tiefgefroren
  • 1 medium Paprika gewürfelt
  • 2 pieces Eier
  • 2 tablespoons Sojasauce nach Geschmack
  • 1 teaspoon Sesamöl optional, für den Geschmack
  • 1 teaspoon Ingwer frisch gerieben oder gemahlen
  • 2 pieces Frühlingszwiebeln in Röllchen geschnitten, zum Garnieren
  • to taste Salz
  • to taste Pfeffer

Method
 

  1. Reis vorbereiten: Koche 2 Tassen Reis nach Packungsanleitung und lasse ihn abkühlen, am besten verwendest du Reis vom Vortag.
  2. Gemüse schneiden: Würfle die Zwiebel, Karotte und Paprika in kleine Stücke. Wenn du frische Erbsen verwendest, schäle sie ebenfalls.
  3. Öl erhitzen: Erhitze in einer großen Pfanne oder einem Wok 2 Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze.
  4. Zwiebel und Gemüse anbraten: Gib die gewürfelte Zwiebel in die heiße Pfanne und brate sie für etwa 2 Minuten an. Füge dann die Karottenwürfel hinzu und brate sie für weitere 3 Minuten mit. Schließlich kommen die Erbsen und Paprika dazu – alles gut vermengen und weitere 3 Minuten anbraten.
  5. Eier hinzufügen: Schiebe das Gemüse an den Rand der Pfanne und schlage die beiden Eier in die Mitte. Rühre die Eier kräftig um, bis sie gestockt sind, und mische sie dann unter das Gemüse.
  6. Reis untermischen: Gib den gekühlten Reis in die Pfanne und vermenge alles gut miteinander.
  7. Würzen: Füge 2 Esslöffel Sojasauce hinzu und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.

Nährwerte

Serving: 1gCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 12gFat: 12g

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