Beginne damit, den Romaine-Salat gründlich zu waschen und in mundgerechte Stücke zu zerrissen. Raspel die Karotten und würfel die Gurken sowie die rote Paprika.

In einer großen Schüssel vermischst du den vorbereiteten Salat mit den grob gehackten Korianderblättern und den ungesalzenen Erdnüssen.

Röste die Sesamsamen in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze für etwa 3-5 Minuten an, bis sie leicht goldbraun sind.

In einer kleinen Schüssel vermischst du die Erdnussbutter, Sojasauce, Honig, Reisessig oder Apfelessig, Sesamöl und frischen Limettensaft.

Gieße das Dressing über den Salat und mische alles gut durch.

Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe und streue sie über den fertigen Salat.

Lass den Salat einige Minuten stehen, damit sich die Aromen entfalten können. Serviere ihn frisch.