Die frische Hefe in die lauwarme Milch zerbröseln und 10 Minuten stehen lassen.

Alle weiteren Zutaten in eine große Schüssel geben und 10-15 Minuten kneten.

Teig mit einem Küchentuch abdecken und bei Zimmertemperatur 1 Stunde gehen lassen.

Luft aus dem Teig drücken durch mehrmaliges Falten auf einer bemehlten Arbeitsfläche.

Teig zu einer langen Rolle formen und in gleichmäßige Stücke von 90-95 g schneiden.

Jedes Stück zu einer flachen Scheibe formen und rundwirken.

Geformte Teiglinge auf Backbleche legen und erneut 1 Stunde gehen lassen.