Leckerer Schaschliktopf aus dem Backofen: Geniale Soße!
Das Geheimnis für einen unvergesslichen Schaschliktopf aus dem Backofen
Wenn du auf der Suche nach einem herzhaften und köstlichen Gericht bist, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch deine Gäste begeistert, dann ist dieser Leckerer Schaschliktopf aus dem Backofen | mit genialer Soße genau das Richtige für dich. Die Kombination aus zartem Schweinefleisch, buntem Gemüse und einer würzigen Soße macht dieses Gericht zu einem absoluten Highlight in deiner Küche. Und das Beste daran? Es eignet sich hervorragend als Partyessen oder für ein gemütliches Familienabendessen.
Warum du dieses Leckerer Schaschliktopf aus dem Backofen | mit genialer Soße lieben wirst
– Einfach und schnell zubereitet – in nur 105 Minuten auf dem Tisch.
– Herzhaft und sättigend – ideal für große Esser oder gesellige Runden.
– Perfekte Kombination aus Fleisch und Gemüse – gesund und lecker.
– Vielseitig – kann nach Belieben mit verschiedenen Beilagen serviert werden.
– Geniale Soße, die jedem Bissen das gewisse Etwas verleiht.
Vorbereitungsphase & benötigte Küchenhelfer
Für die Zubereitung dieses köstlichen Gerichts benötigst du einige wichtige Küchenhelfer. Diese helfen dir, alles im Handumdrehen vorzubereiten:
– Große Pfanne mit Deckel: Ideal zum Anbraten und Garen des Schaschliks.
– Schneidebrett: Zum Schneiden von Fleisch und Gemüse.
– Kochlöffel: Zum Rühren der Zutaten in der Pfanne.
– Messbecher: Um Flüssigkeiten genau abzumessen.
– Ofenform: Zum Fertigstellen des Gerichts im Backofen.
Zubereitungstipps
Um den perfekten Schaschliktopf zuzubereiten, achte darauf, dass das Fleisch gleichmäßig gewürzt ist und ausreichend Zeit zum Marinieren erhält. Lass es mindestens 30 Minuten stehen, damit die Aromen gut durchziehen können. Außerdem kannst du die Soße am Ende auf dem Herd reduzieren, falls du ein wenig weniger Spritzer im Backofen haben möchtest.
Zutaten für dieses Leckerer Schaschliktopf aus dem Backofen | mit genialer Soße
– 200 g Bauchspeck
– 800 g Schweinenacken
– 3-4 EL Schaschlik Gewürzmischung
– 3 Paprika (Gelb, Grün und Rot)
– 2 große Zwiebeln
– 1-2 EL Olivenöl
– 2 Knoblauchzehen
– 1 EL Tomatenmark
– 1-2 EL Currypulver
– 1 EL Paprika edelsüß
– 1 EL Paprikapulver rosenscharf
– 1 EL Brauner Zucker
– 1 EL Worcestersauce
– 2 EL Apfelessig
– 200 ml Passierte Tomaten
– 300 g Tomatenketchup
– 200 ml Apfelsaft
– Salz
– Schwarzer Pfeffer
Leckerer Schaschliktopf aus dem Backofen | mit genialer Soße
Ich freue mich, dir heute eines meiner absoluten Lieblingsrezepte vorzustellen: den leckeren Schaschliktopf aus dem Backofen! Dieses Gericht ist nicht nur unheimlich lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Mit einer genialen Soße, die deine Geschmacksknospen zum Tanzen bringt, ist es perfekt für ein gemütliches Abendessen oder als herzhaftes Partyessen. Lass uns gleich loslegen!
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1: Fleisch vorbereiten
Den Schweinenacken in mundgerechte Stücke würfeln und mit der aromatischen Gewürzmischung für Schaschlik vermengen. Damit die Gewürze gut einziehen können, stellst du das Fleisch für etwa 30 Minuten beiseite. Dadurch wird das Fleisch besonders geschmackvoll und zart.
Schritt 2: Gemüse schneiden
Jetzt wird es bunt! Schneide den Speck in 3 cm breite Streifen und bereite die Paprika vor, indem du sie entkernst und in Stücke schneidest. Die Zwiebeln werden geachtelt und ebenfalls in mundgerechte Stücke geschnitten. Zum Schluss den Knoblauch schälen und fein würfeln – sein intensives Aroma wird später für einen tollen Geschmack sorgen.
Schritt 3: Speck braten
Erhitze eine große Pfanne mit passendem Deckel bei mittlerer Hitze. Gib den Speck hinein und lasse ihn knusprig auslassen. Das Fett, das dabei entsteht, gibt später dem gesamten Gericht einen wunderbaren Geschmack. Wenn der Speck fertig ist, nimm ihn aus der Pfanne und stelle ihn beiseite.
Schritt 4: Fleisch anbraten
Erhöhe nun die Hitze in der Pfanne und brate das gewürfelte Fleisch im Speckfett scharf von allen Seiten an. Das Anbraten sorgt dafür, dass sich köstliche Röstaromen entwickeln. Nimm das angebratene Fleisch anschließend heraus und stelle es ebenfalls beiseite.
Schritt 5: Gemüse anschwitzen
Reduziere die Hitze auf mittlerer Stufe und gib die Zwiebeln sowie die Paprika in die Pfanne. Füge 1-2 Esslöffel Olivenöl hinzu und würze leicht mit Salz. Brate das Gemüse für etwa 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren an, bis es schön weich ist. Dann kommt der Knoblauch dazu – brate ihn für etwa eine Minute mit, bis er aromatisch duftet.
Notizen
Du kannst dieses Rezept ganz nach deinem Geschmack variieren! Anstelle von Schweinenacken kannst du auch Hähnchen oder Rindfleisch verwenden – achte darauf, dass die Garzeiten entsprechend angepasst werden. Für eine vegetarische Variante könntest du das Fleisch durch Kichererbsen oder Tofu ersetzen und zusätzlich mehr Gemüse wie Zucchini oder Auberginen hinzufügen. Um den Geschmack zu intensivieren, lassen sich auch frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin gut einbringen.
Diese Fehler solltest du beim Kochen vermeiden
– Kalte Zutaten direkt in die Pfanne geben.
– Knoblauch zu lange braten, sodass er verbrennt.
– Das Gemüse zu lange anbraten, damit es nicht matschig wird.
– Den Deckel während des Garens nicht richtig schließen.
Aufbewahrung
Reste des Schaschliktops kannst du problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Stelle sicher, dass sie in einem luftdichten Behälter gelagert werden – so bleiben sie frisch! Einfach beim Aufwärmen etwas Wasser oder Brühe hinzufügen, damit das Gericht nicht austrocknet. Wenn du möchtest, kannst du den Schaschliktopf auch einfrieren; beachte jedoch, dass die Soße beim Auftauen etwas dünner werden könnte.
Geschätzte Nährwerte
– Kalorien: 602 kcal
– Protein: 46 g
– Fett: 32 g
– Kohlenhydrate: 33 g
– Zucker: 24 g
Häufig gestellte Fragen
Wie lange kann ich den Schaschliktopf aufbewahren?
Der Schaschliktopf hält sich im Kühlschrank etwa 3 bis 4 Tage. Achte darauf, ihn gut abzudecken!
Kann ich das Rezept auch im Slow Cooker zubereiten?
Ja, das geht wunderbar! Nach dem Anbraten des Fleisches und Gemüses kannst du alles in den Slow Cooker geben und dort für etwa 6 Stunden auf niedriger Stufe garen.
Ist dieser Schaschliktopf scharf?
Die Schärfe hängt von der verwendeten Gewürzmischung ab. Du kannst die Menge der Currypulver oder Paprikapulver nach deinem Geschmack anpassen.
Fazit
Ich hoffe sehr, dass dir dieses Rezept genauso viel Freude bereitet wie mir! Probiere den leckeren Schaschliktopf aus dem Backofen unbedingt aus und teile deine Erfahrungen mit mir – ich bin gespannt auf deine Meinung!
Leckerer Schaschliktopf aus dem Backofen | mit genialer Soße
Zutaten
Method
- Den Schweinenacken in mundgerechte Stücke würfeln und mit der aromatischen Gewürzmischung für Schaschlik vermengen. Das Fleisch für etwa 30 Minuten beiseite stellen.
- Den Speck in 3 cm breite Streifen schneiden, Paprika entkernen und in Stücke schneiden, Zwiebeln achteln und Knoblauch fein würfeln.
- Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, den Speck knusprig auslassen und anschließend beiseite stellen.
- Die Hitze erhöhen und das gewürfelte Fleisch im Speckfett von allen Seiten anbraten, dann herausnehmen und beiseite stellen.
- Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, Zwiebeln und Paprika in die Pfanne geben, mit Olivenöl und Salz würzen und 5 Minuten anbraten. Dann den Knoblauch hinzufügen und eine Minute mitbraten.
