Köstliches Hähnchen-Teriyaki mit Brokkoli und Reis Rezept
Das Geheimnis für perfektes Hähnchen-Teriyaki mit Brokkoli und Reis
Wenn du auf der Suche nach einem schmackhaften und unkomplizierten Gericht bist, dann ist dieses Hähnchen-Teriyaki mit Brokkoli und Reis genau das Richtige für dich. Die süßliche Sojasauce harmoniert perfekt mit dem zarten Hähnchen und dem knackigen Gemüse. In nur kurzer Zeit zauberst du ein asiatisches Festmahl auf den Tisch, das nicht nur lecker, sondern auch gesund ist.
Dieses Rezept vereint die Aromen des Fernen Ostens in einem einfachen und schnellen Gericht, das die ganze Familie lieben wird. Lass dich von der köstlichen Kombination aus Hähnchen, Brokkoli und Reis verführen!
– Einfach zuzubereiten, ideal für unter der Woche
– Reich an Proteinen und Nährstoffen
– Perfekte Balance zwischen süß und herzhaft
– Familienfreundlich – auch die Kinder werden es lieben
– Gesund und leicht verdaulich
Vorbereitungsphase & benötigte Küchenhelfer
Um dieses köstliche Gericht zuzubereiten, benötigst du einige grundlegende Küchenhelfer:
– Wok oder große Pfanne: Für das schnelle Anbraten des Hähnchens und Gemüses.
– Reiskocher oder Topf: Um den Reis perfekt zu garen.
– Schneidebrett: Zum einfachen Schneiden von Gemüse und Fleisch.
– Schüssel: Zum Mischen der Sauce.
– Kochlöffel: Zum Umrühren während des Kochens.
Zubereitungstipps
Für ein perfektes Ergebnis achte darauf, das Hähnchen in gleichmäßige Stücke zu schneiden, damit es gleichmäßig gart. Lass die Marinade mindestens 30 Minuten einziehen, um den Geschmack zu intensivieren. Koche den Reis im Voraus, damit alles zur gleichen Zeit fertig ist.
Zutaten für dieses Hähnchen-Teriyaki mit Brokkoli und Reis
– 500 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
– 1 EL Pflanzenöl (z. B. Rapsöl)
– 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
– 1 TL Ingwer, frisch gerieben
– 3 EL Sojasauce (am besten natriumreduziert)
– 2 EL Honig oder Ahornsirup
– 2 EL Reisessig
– 1 EL Maisstärke, in 2 EL Wasser aufgelöst
– 1 EL Sesamöl
– 300 g Brokkoli, in kleine Röschen geteilt
– 1 Karotte, in dünne Scheiben geschnitten
– 1 kleine rote Paprika, in Streifen geschnitten
– 200 g Basmatireis oder Jasminreis, gekocht
– 1 EL Sesam, geröstet
– Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
Hähnchen-Teriyaki mit Brokkoli und Reis
Willkommen in meiner Küche! Heute möchte ich mit euch ein köstliches Rezept für Hähnchen-Teriyaki mit Brokkoli und Reis teilen. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller Geschmack und Nährstoffe. Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder für einen besonderen Anlass. Lasst uns sofort loslegen!
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1: Hähnchen marinieren
Zuerst beginnen wir damit, das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke zu schneiden. In einer Schüssel mischt ihr dann die Sojasauce, den Honig oder Ahornsirup, den Reisessig, den Ingwer und den gehackten Knoblauch. Gebt die Hähnchenstücke in die Marinade und lasst sie mindestens 30 Minuten ziehen. So nehmen sie die Aromen optimal auf.
Schritt 2: Gemüse vorbereiten
Während das Hähnchen mariniert, könnt ihr das Gemüse vorbereiten. Teilt den Brokkoli in kleine Röschen, schneidet die Karotte in dünne Scheiben und die Paprika in Streifen. Das Gemüse sorgt nicht nur für eine schöne Farbe auf dem Teller, sondern bringt auch viele Vitamine mit sich.
Schritt 3: Reis kochen
Falls ihr noch keinen Reis gekocht habt, ist jetzt der richtige Zeitpunkt! Bereitet den Basmatireis oder Jasminreis nach Packungsanweisung zu. Er wird eine perfekte Grundlage für unser Teriyaki-Gericht sein.
Schritt 4: Hähnchen anbraten
Erhitzt das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze. Gebt das marinierte Hähnchen hinein und bratet es etwa 5–7 Minuten lang an, bis es goldbraun und durchgegart ist. Vergesst nicht, dabei gelegentlich umzurühren!
Schritt 5: Gemüse hinzufügen
Sobald das Hähnchen gar ist, fügt ihr das vorbereitete Gemüse hinzu – Brokkoli, Karotten und Paprika. Bratet alles zusammen für weitere 5–6 Minuten an, bis das Gemüse leicht weich wird, aber dennoch knackig bleibt.
Schritt 6: Sauce binden
Um die Teriyaki-Sauce zu binden, löst ihr die Maisstärke in zwei Esslöffeln Wasser auf und gebt diese Mischung zur Pfanne hinzu. Rührt gut um und lasst alles noch einmal aufkochen, bis die Sauce eindickt und schön glänzt.
Schritt 7: Anrichten
Jetzt wird es Zeit zu servieren! Nehmt eure Teller und gebt zuerst eine Portion Reis darauf. Darauf kommt das köstliche Hähnchen mit dem Gemüse sowie etwas von der Teriyaki-Sauce. Zum Schluss streut ihr gerösteten Sesam und frische Frühlingszwiebeln darüber – fertig ist euer tolles Gericht!
Notizen
Das Rezept lässt sich wunderbar variieren! Ihr könnt zum Beispiel anstelle von Hähnchen auch Tofu verwenden, um eine vegetarische Variante zu kreieren. Auch andere Gemüsesorten wie Zucchini oder Erbsen passen hervorragend dazu. Um den Geschmack noch intensiver zu gestalten, könnt ihr zusätzlich etwas Chili oder ein paar Tropfen Limettensaft hinzufügen.
Diese Fehler solltest du beim Kochen vermeiden
– Kalte Zutaten direkt in die Pfanne geben.
– Den Knoblauch zu lange braten lassen – er kann schnell verbrennen.
– Nicht genügend rühren beim Anbraten des Hähnchens.
– Zu viel Wasser bei der Maisstärke-Mischung verwenden.
– Das Gemüse zu lange kochen – es soll knackig bleiben.
Aufbewahrung
Die Reste von eurem Hähnchen-Teriyaki lassen sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen einfach kurz in der Mikrowelle oder in einer Pfanne erhitzen, bis alles durchgewärmt ist. Wenn ihr das Gericht länger aufbewahren möchtet, könnt ihr es auch portionsweise einfrieren.
Geschätzte Nährwerte
– Kalorien: 400-450 kcal
– Protein: 30g
– Fett: 10g
– Kohlenhydrate: ca. 60g
Häufig gestellte Fragen
Wie kann ich das Rezept glutenfrei machen?
Um das Rezept glutenfrei zuzubereiten, verwendet einfach glutenfreie Sojasauce statt der gewöhnlichen Sojasauce.
Kann ich dieses Gericht im Voraus zubereiten?
Ja! Ihr könnt sowohl das marinierte Hähnchen als auch das Gemüse im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank lagern. Am besten bereitet ihr dann alles frisch zu, wenn ihr bereit seid zu essen.
Was kann ich als Beilage servieren?
Neben dem Reis passt auch ein frischer Salat sehr gut dazu oder sogar gedämpfter Quinoa für eine gesunde Alternative.
Fazit
Ich hoffe sehr, dass euch dieses Rezept für Hähnchen-Teriyaki mit Brokkoli und Reis genauso begeistert wie mich! Es ist einfach zuzubereiten und bringt viel Freude auf den Tisch. Probiert es aus und lasst mich wissen, wie es euch geschmeckt hat! Guten Appetit!
Hähnchen-Teriyaki mit Brokkoli und Reis
Zutaten
Method
- Hähnchen marinieren: Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. In einer Schüssel Sojasauce, Honig oder Ahornsirup, Reisessig, Ingwer und gehackten Knoblauch mischen. Hähnchenstücke in die Marinade geben und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
- Gemüse vorbereiten: Brokkoli in kleine Röschen teilen, Karotte in dünne Scheiben und Paprika in Streifen schneiden.
- Reis kochen: Basmatireis oder Jasminreis nach Packungsanweisung zubereiten.
- Hähnchen anbraten: Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze erhitzen. Marinierte Hähnchenstücke hinzufügen und 5–7 Minuten anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- Gemüse hinzufügen: Das vorbereitete Gemüse (Brokkoli, Karotten, Paprika) hinzufügen und weitere 5–6 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht weich, aber knackig bleibt.
- Sauce binden: Maisstärke in zwei Esslöffeln Wasser auflösen und zur Pfanne hinzufügen. Gut umrühren und aufkochen lassen, bis die Sauce eindickt.
- Anrichten: Auf Teller eine Portion Reis geben, darauf das Hähnchen mit Gemüse und Teriyaki-Sauce anrichten. Mit geröstetem Sesam und frischen Frühlingszwiebeln garnieren.
