Coleslaw selber machen – Schnell & Einfaches Rezept
Das Geheimnis für perfekten Coleslaw – so einfach und schnell!
Wenn du auf der Suche nach einem Rezept bist, das sich schnell zubereiten lässt und dabei köstlich schmeckt, dann ist dieses Coleslaw selber machen – schnell und einfach genau das Richtige für dich! Dieser amerikanische Krautsalat begeistert durch seinen cremigen Geschmack und die frischen Zutaten. In nur 20 Minuten steht er auf dem Tisch und eignet sich perfekt als Beilage zu Grillgerichten oder als Snack für zwischendurch.
Hier sind einige Gründe, warum du dieses Rezept unbedingt ausprobieren solltest:
– Schnell zubereitet in nur 20 Minuten
– Cremiges Dressing, das jeden begeistert
– Frische Zutaten für ein gesundes Essen
– Ideal als Beilage oder Snack
– Günstig und familienfreundlich
Vorbereitungsphase & benötigte Küchenhelfer
Für die Zubereitung deines Coleslaw benötigst du folgende Küchenhelfer:
– Schneidebrett: Zum Schneiden des Gemüses
– Brotmesser: Für feine Kohlstreifen
– Küchensieb: Zum Abtropfen der Flüssigkeit
– Schüssel: Zum Mischen der Zutaten
– Küchenreibe: Zum Raspeln der Möhren
– Schneebesen: Für das Vermengen des Dressings
Zubereitungstipps
Damit dein Coleslaw besonders gut gelingt, achte darauf, den Kohl ausreichend kneten und ruhen zu lassen. So gibt er mehr Flüssigkeit ab und wird schön weich. Du kannst das Dressing auch nach deinem Geschmack anpassen; füge beispielsweise mehr Senf hinzu für eine würzigere Note.
Zutaten für dieses Coleslaw selber machen – schnell und einfach
– 800 g Weißkohl (geputzt) (ersatzweise Spitzkohl)
– 200 g Möhren
– 120 g Schmand (alternativ Crème Fraîche)
– 80 g Mayonnaise
– 2 Zwiebeln, mittelgroß (rot oder weiß)
– 2 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
– 2 EL Weißweinessig (ersatzweise weißer Balsamico Essig)
– 1 TL Senf, mittelscharf
– 2 TL Zucker
– 1,5 TL Salz (Menge geteilt)
– 1 Msp. Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Coleslaw selber machen – schnell und einfach
Der amerikanische Krautsalat ist ein wahrer Klassiker und darf auf keiner Grillparty fehlen. Mit seinem cremigen, milden Dressing und frischen Zutaten zaubert man im Handumdrehen einen köstlichen Salat, der ganz sicher jedem schmeckt. In nur 20 Minuten steht dieser leckere Coleslaw auf dem Tisch und bringt die Geschmacksknospen zum Tanzen.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1: Kohl vorbereiten
Zuerst putzt Du den Weißkohl, indem Du die äußeren Blätter entfernst, ihn gründlich abwäschst und dann viertelst. Achte darauf, den Strunk keilförmig herauszuschneiden. Das sorgt dafür, dass die Streifen später schön zart werden.
Schritt 2: Kohl schneiden
Wiege nun etwa 800 g vom geputzten Weißkohl ab und schneide ihn mit einem Brotmesser in ca. 2 mm schmale Streifen. Wenn Dir die Streifen zu lang sind, kannst Du sie auch in der Mitte teilen. Gib die geschnittenen Streifen in eine große Schüssel.
Schritt 3: Kohl kneten
Bestreue die Kohlstreifen mit einem Teelöffel Salz und knete sie mit beiden Händen für ca. eine Minute. Dadurch wird der Kohl weicher und gibt mehr Flüssigkeit ab. Lass ihn danach für mindestens 2-3 Minuten stehen – so kann er noch mehr Saft ziehen.
Schritt 4: Flüssigkeit ablassen
Gib die Kohlstreifen in ein Küchensieb und drücke sie kräftig aus, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu entfernen. Dies ist wichtig, damit der Coleslaw nicht wässrig wird. Du kannst diesen Schritt direkt in der Spüle durchführen, um das Auffangen von Flüssigkeit zu vermeiden.
Schritt 5: Gemüse vorbereiten
Nachdem der Kohl gut abgetropft ist, gib ihn wieder in die Schüssel. Schäle nun die 200 g Möhren, schneide die Enden ab und raspel sie grob. Die zwei Zwiebeln werden ebenfalls geschält und fein gewürfelt. Beides kommt nun zum Weißkohl in die Schüssel.
Schritt 6: Dressing anrühren
Für das Dressing verrührst Du in einer kleinen Schüssel mit einem Schneebesen den Schmand oder Crème Fraîche mit Mayonnaise, Zitronensaft, Weißweinessig, Zucker, Senf sowie Salz und Pfeffer. Probiere das Dressing ruhig zwischendurch aus – so kannst Du es nach Deinem Geschmack anpassen.
Schritt 7: Alles vermengen
Jetzt ist es Zeit, das Salatdressing unter den Kohl und das Gemüse zu mischen. Achte darauf, dass alles gut durchzogen ist – so entfalten sich die Aromen wunderbar!
Du kannst den amerikanischen Krautsalat direkt servieren oder im Kühlschrank abgedeckt aufbewahren.
Notizen
Variiere gerne mit den Gemüsesorten! Statt Möhren kannst Du auch rote Paprika oder Radieschen verwenden. Um den Geschmack zu intensivieren, füge etwas frisch geriebenen Ingwer oder einen Spritzer Apfelessig hinzu.
Diese Fehler solltest du beim Kochen vermeiden
– Zu lange stehende Zutaten; frisches Gemüse sollte frisch zubereitet werden.
– Den Kohl nicht ausreichend kneten; sonst bleibt er hart.
– Zu wenig Dressing; das macht den Salat trocken.
– Das Dressing nicht rechtzeitig probieren; so passt Du es am besten an Deinen Geschmack an.
Aufbewahrung
Reste des Coleslaws kannst Du bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Stelle sicher, dass er gut abgedeckt ist, um Austrocknung zu vermeiden. Das Einfrieren empfehle ich nicht, da der Salat nach dem Auftauen seine Textur verliert.
Geschätzte Nährwerte
– Kalorien: 331 kcal
– Protein: 6 g
– Fett: 23 g
– Kohlenhydrate: 22 g
Häufig gestellte Fragen
Wie lange kann ich Coleslaw im Kühlschrank aufbewahren?
Coleslaw hält sich im Kühlschrank bis zu drei Tage gut verpackt. Achte darauf, ihn vor dem Servieren gut durchzumischen.
Kann ich dieses Rezept vegan machen?
Ja! Ersetze einfach den Schmand durch eine pflanzliche Alternative wie Sojajoghurt oder vegane Crème Fraîche und verwende vegane Mayonnaise.
Welche Varianten gibt es für das Dressing?
Du kannst das Dressing auch mit Joghurt anstelle von Schmand zubereiten oder verschiedene Gewürze wie Paprika oder Knoblauchpulver hinzufügen für eine besondere Note.
Fazit
Ich hoffe sehr, dass Dir dieses Rezept für Coleslaw gefällt! Es ist einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit – sei es ein Grillabend oder ein gemütliches Familienessen. Probiere es aus und lass mich wissen, wie es Dir geschmeckt hat! Guten Appetit!
Coleslaw selber machen - schnell und einfach
Zutaten
Method
- Putze den Weißkohl, indem du die äußeren Blätter entfernst, ihn gründlich abwäschst und dann viertelst. Schneide den Strunk keilförmig heraus.
- Wiege etwa 800 g vom geputzten Weißkohl ab und schneide ihn mit einem Brotmesser in ca. 2 mm schmale Streifen. Gib die geschnittenen Streifen in eine große Schüssel.
- Bestreue die Kohlstreifen mit einem Teelöffel Salz und knete sie mit beiden Händen für ca. eine Minute. Lass ihn danach für mindestens 2-3 Minuten stehen.
- Gib die Kohlstreifen in ein Küchensieb und drücke sie kräftig aus, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu entfernen.
- Gib den abgetropften Kohl wieder in die Schüssel. Raspel die Möhren grob und würfle die Zwiebeln. Beides kommt zum Weißkohl in die Schüssel.
- Verrühre in einer kleinen Schüssel den Schmand oder Crème Fraîche mit Mayonnaise, Zitronensaft, Weißweinessig, Zucker, Senf sowie Salz und Pfeffer.
- Mische das Salatdressing unter den Kohl und das Gemüse, sodass alles gut durchzogen ist.
