Omas Linsensuppe mit Würstchen: Ein Geschmackstraum!
Das Geheimnis für Omas Linsensuppe mit Würstchen, die jeder liebt
Omas Linsensuppe mit Würstchen ist nicht nur ein Gericht, das Erinnerungen weckt, sondern auch eine wahre Geschmacksexplosion auf deinem Teller. Die Kombination aus herzhaften Aromen und der Cremigkeit der Linsen macht diese Suppe zu einem unschlagbaren Favoriten in jeder Familie. Egal, ob an kalten Winterabenden oder als schnelles Mittagessen – dieses Rezept bringt dich direkt zurück in die guten alten Zeiten.
Warum du dieses Omas Linsensuppe mit Würstchen lieben wirst
– Schnell und einfach zuzubereiten – in nur 50 Minuten auf dem Tisch.
– Herzhaftes Aroma, das alle Familienmitglieder begeistert.
– Ideal für kalte Tage – wärmt von innen und sorgt für Gemütlichkeit.
– Günstige Zutaten – perfekt für ein kleines Budget.
– Ein Rezept, das Kinder lieben werden – auch als gesundes Mittagessen geeignet.
Vorbereitungsphase & benötigte Küchenhelfer
Für die Zubereitung dieser köstlichen Suppe brauchst du einige grundlegende Küchenutensilien:
– Großer Topf: Für das Kochen der Suppe und das Anbraten der Zutaten.
– Schneidebrett: Zum Vorbereiten des Gemüses und des Specks.
– Küchenmesser: Für das feine Würfeln der Zutaten.
– Esslöffel: Zum Messen der Öle und Gewürze.
– Schöpfkelle: Zum Servieren der Suppe.
Zubereitungstipps
Um das Beste aus deiner Omas Linsensuppe mit Würstchen herauszuholen, achte darauf, die Linsen gründlich abzuspülen, bevor du sie hinzufügst. Dies hilft, die beste Konsistenz zu erreichen. Zudem kannst du die Brühe nach Belieben anpassen – Gemüsebrühe verleiht eine zusätzliche Geschmackstiefe. Und vergiss nicht, die Gewürze nach deinem persönlichen Geschmack zu justieren!
Zutaten für dieses Omas Linsensuppe mit Würstchen
– 150 g Speck (durchwachsen)
– 1 Zwiebel
– 3 EL Olivenöl
– 1 Bund Suppengrün
– 3 Kartoffeln
– 150 g Tellerlinsen
– 1 L Hühnerbrühe (alternativ Gemüsebrühe)
– 1/4 TL Kreuzkümmel
– 1 TL Zucker
– 3 TL Weißweinessig
– 3 Wiener Würstchen
– Salz und Pfeffer
Omas Linsensuppe mit Würstchen
Dieses super einfache Rezept für Omas Linsensuppe mit Würstchen schmeckt original wie in Kindertagen und ist super schnell gemacht. Unbedingt probieren!
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1: Zutaten vorbereiten
Beginne damit, den Speck fein zu würfeln und die Zwiebel zu schälen, bevor du sie ebenfalls in kleine Stücke schneidest. Diese beiden Zutaten bilden die Basis für das Aroma deiner Suppe. Es ist wichtig, dass alles gut vorbereitet ist, damit du einen reibungslosen Kochprozess hast.
Schritt 2: Anbraten
Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Gib dann den Speck und die Zwiebel hinzu. Brate beides an, bis es glasig und leicht goldbraun ist. Dieser Schritt sorgt dafür, dass sich die Aromen entfalten und die Grundlage für eine herzhaft leckere Suppe bildet.
Schritt 3: Suppengrün vorbereiten
Wasche das Suppengrün gründlich. Schneide den Porree in dünne Ringe und würfle die Karotten sowie den Sellerie klein. Füge das Gemüse in den Topf hinzu und erhöhe die Hitze ein wenig, um alles schön anzubraten. So erhält deine Suppe noch mehr Geschmack und Frische.
Schritt 4: Kartoffeln und Linsen hinzufügen
Jetzt ist es Zeit, die Kartoffeln zu schälen und sie in kleine Würfel zu schneiden. Vergiss nicht, auch die Tellerlinsen gründlich abzuspülen! Gib alles zusammen mit der Brühe in den Topf. Decke den Topf ab und lasse alles für etwa 30 Minuten köcheln. Die Linsen werden weich und nehmen die Aromen der anderen Zutaten auf.
Schritt 5: Abschmecken
Nach dem Kochen kannst du mit Kreuzkümmel, Zucker, Essig, Salz und Pfeffer abschmecken. Dies ist der Moment, in dem du den Geschmack deiner Suppe verfeinern kannst – sei kreativ! Nimm dir Zeit, um alles gut zu vermischen und passe die Gewürze nach deinem persönlichen Geschmack an.
Schritt 6: Würstchen hinzufügen
Schneide die Wiener Würstchen in Scheiben und füge sie einige Minuten vor dem Servieren zur Suppe hinzu. Lass sie einfach in der heißen Suppe warm werden, sodass sie ihren leckeren Geschmack an die Brühe abgeben.
Schritt 7: Servieren
Sobald alles gut durchgezogen ist, ist es Zeit zum Servieren! Fülle deine Schalen mit der heißen Linsensuppe und genieße das wunderbare Aroma von Omas Küche. Ein gutes Stück Brot dazu macht das Ganze perfekt.
Notizen
Wenn du Lust hast, kannst du verschiedene Gemüsesorten oder Hülsenfrüchte ausprobieren! Ersetze zum Beispiel Kartoffeln durch Süßkartoffeln oder füge zusätzlich etwas Spinat hinzu. Auch Kichererbsen können eine tolle Ergänzung sein. Um den Geschmack weiter zu intensivieren, kannst du beim Anbraten auch frische Kräuter wie Thymian oder Lorbeerblätter hinzufügen.
Diese Fehler solltest du beim Kochen vermeiden
– Kalte Zutaten direkt aus dem Kühlschrank verwenden.
– Knoblauch zu lange braten; er sollte nur kurz angebraten werden.
– Die Suppe nicht ausreichend würzen; probiere zwischendurch.
– Nicht genug Flüssigkeit hinzufügen; achte darauf, dass alles gut bedeckt ist.
Aufbewahrung
Reste der Linsensuppe lassen sich ganz einfach im Kühlschrank aufbewahren – am besten in einem luftdichten Behälter. Sie hält sich dort etwa 3–4 Tage. Zum Aufwärmen einfach auf dem Herd oder in der Mikrowelle erhitzen, bis sie wieder dampfend heiß ist. Du kannst auch Portionen einfrieren; so hast du immer etwas Leckeres bereit!
Geschätzte Nährwerte
– Kalorien: ca. 350 pro Portion
– Protein: ca. 15 g
– Fett: ca. 10 g
– Kohlenhydrate: ca. 50 g
Häufig gestellte Fragen
Wie kann ich die Suppe vegan zubereiten?
Du kannst den Speck durch pflanzliches Öl ersetzen oder ganz weglassen und stattdessen geräuchertes Paprikapulver verwenden, um einen ähnlichen Geschmack zu erzielen.
Kann ich andere Hülsenfrüchte verwenden?
Ja, du kannst auch rote Linsen oder Kichererbsen verwenden! Beachte jedoch die Kochzeiten, da verschiedene Hülsenfrüchte unterschiedlich lange brauchen.
Wie kann ich die Konsistenz der Suppe verändern?
Wenn du eine cremigere Suppe möchtest, püriere einen Teil der Linsen mit einem Stabmixer oder verwende einen Hochleistungsmixer.
Fazit
Ich hoffe sehr, dass dir dieses Rezept für Omas Linsensuppe mit Würstchen genauso viel Freude bereitet wie mir! Probier es unbedingt aus und teile deine Erfahrungen – ich freue mich immer über Rückmeldungen! Guten Appetit!
Omas Linsensuppe mit Würstchen
Zutaten
Method
- Beginne damit, den Speck fein zu würfeln und die Zwiebel zu schälen, bevor du sie ebenfalls in kleine Stücke schneidest.
- Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Gib dann den Speck und die Zwiebel hinzu. Brate beides an, bis es glasig und leicht goldbraun ist.
- Wasche das Suppengrün gründlich. Schneide den Porree in dünne Ringe und würfle die Karotten sowie den Sellerie klein. Füge das Gemüse in den Topf hinzu und erhöhe die Hitze ein wenig.
- Schäle die Kartoffeln und schneide sie in kleine Würfel. Spüle die Tellerlinsen gründlich ab. Gib alles zusammen mit der Brühe in den Topf und lasse alles für etwa 30 Minuten köcheln.
- Nach dem Kochen kannst du mit Kreuzkümmel, Zucker, Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schneide die Wiener Würstchen in Scheiben und füge sie einige Minuten vor dem Servieren zur Suppe hinzu.
- Fülle deine Schalen mit der heißen Linsensuppe und genieße das wunderbare Aroma von Omas Küche.
