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Zucchini-Quiche mit Feta

Zucchini-Quiche mit Feta

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Zucchini-Quiche mit Feta – ein köstliches, einfaches Rezept, das sich perfekt für geschäftige Wochentage oder gesellige Familientreffen eignet. Diese herzhafte Quiche kombiniert frische Zucchini und würzigen Feta mit dem aromatischen Duft von Thymian und ist sowohl warm als auch kalt ein Genuss. Ideal für jede Gelegenheit, lässt sie sich leicht vorbereiten und sorgt dafür, dass du mühelos Gemüse in deine Mahlzeiten integrierst. Probiere dieses Rezept aus und entdecke die Vielseitigkeit dieser leckeren Quiche!

Ingredients

Scale
  • 250 g Mehl
  • 125 g kalte Butter
  • 1 Ei (Größe M)
  • 1/2 TL Salz
  • 500 g Zucchini
  • 200 g Schmand
  • 3 Eier (Größe M)
  • 150 g Feta
  • 2 EL Öl
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 TL Thymian (frisch oder getrocknet)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Teig zubereiten: Mehl, gewürfelte kalte Butter, ein Ei und Salz zu einem geschmeidigen Teig kneten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  2. Backofen auf 160 Grad Umluft (180 Grad Ober/Unterhitze) vorheizen.
  3. Teig ausrollen: Auf einer bemehlten Fläche rund ausrollen und in eine Quicheform legen. Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
  4. Gemüse vorbereiten: Zucchini in dünne Scheiben schneiden, Knoblauch pressen und im heißen Öl anbraten. Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
  5. Füllung zubereiten: Eier mit Schmand, Salz und Pfeffer verquirlen, Feta unterheben.
  6. Quiche backen: Zucchini auf den Teig legen, Schmand-Masse darübergeben und restlichen Feta bröseln. Ca. 30–35 Minuten backen.

Nutrition