Zitronenbutterlachs mit knusprigen Kartoffeln und Brokkoli
Zitronenbutterlachs mit knusprigen Kartoffeln und Brokkoli ist ein köstliches und einfach zuzubereitendes Gericht, das frischen Geschmack in jede Mahlzeit bringt. Der zarte Lachs wird perfekt mit einer aromatischen Zitronenbuttermarinade verfeinert, während die knusprigen Kartoffeln und der knackige Brokkoli eine gesunde Beilage bieten. Ideal für hektische Wochentage oder gemütliche Familienessen, dieses Rezept kombiniert gesunde Zutaten mit einem unwiderstehlichen Geschmack. Lass dich von der Frische der Zitrone und der Vielfalt an Aromen inspirieren!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 3 hours
- Yield: Für 4 Portionen
- Category: Abendessen
- Method: Backen und Braten
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 4 Lachsfilets (je ca. 150 g)
- Saft und Schale von 2 Zitronen
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- 4 mittelgroße Kartoffeln, in Spalten geschnitten
- 300 g Brokkoli, in Röschen zerteilt
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Ofen auf 200°C vorheizen.
- Kartoffeln mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen; auf einem Backblech ausbreiten und ca. 25-30 Minuten backen.
- Lachsfilets mit Zitronensaft, -schale, Salz und Pfeffer marinieren.
- Butter schmelzen, Knoblauch hinzufügen; Senf und weiteren Zitronensaft einrühren.
- Lachs bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten pro Seite braten; mit der Zitronensauce glasieren.
- Brokkoli blanchieren; alles anrichten und warm servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 4g
- Sodium: 250mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 6g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg