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Vegane Gnocchi mit cremiger Spinatsauce

Vegane Gnocchi mit cremiger Spinatsauce
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Vegane Gnocchi mit cremiger Spinatsauce sind das perfekte Gericht für alle, die eine gesunde und köstliche Mahlzeit suchen. Diese einfache und schnell zuzubereitende Speise kombiniert zarte Gnocchi mit einer reichhaltigen, cremigen Sauce aus frischem Spinat und pflanzlicher Sahne, die jeden Gaumen begeistert. Ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als Highlight bei Familientreffen – dieses Rezept bringt Farbe und Geschmack auf den Tisch.

Ingredients

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  • 500 g vegane Gnocchi
  • 200 g frischer Spinat
  • 200 ml ungesüßte pflanzliche Sahne
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 2 EL Hefeflocken (optional)
  • 1/2 TL Muskatnuss, frisch gerieben
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie oder Basilikum zur Dekoration

Instructions

  1. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die fein gehackte Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie glasig ist. Danach den gepressten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
  2. Gib den frischen Spinat in die Pfanne und rühre gut um, bis er verwelkt.
  3. Gieße die pflanzliche Sahne und Gemüsebrühe in die Pfanne. Füge die Hefeflocken hinzu (wenn verwendet), Muskatnuss sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack dazu. Lass alles bei niedriger Hitze köcheln und rühre gelegentlich um.
  4. In einem separaten Topf bringe Wasser zum Kochen und koche die veganen Gnocchi gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
  5. Lass die Gnocchi abtropfen und gib sie direkt zur Spinatsauce in die Pfanne. Mische alles gut durch und serviere heiß garniert mit frischer Petersilie oder Basilikum.

Nutrition

Find it online: https://kochenspass.com/vegane-gnocchi-mit-cremiger-spinatsauce/