Tortellini-Gemüsepfanne
Entdecke die köstliche Tortellini-Gemüsepfanne – ein schnelles und gesundes Gericht, das sowohl busy Wochentagen als auch entspannten Familientreffen gerecht wird. Dieses Rezept kombiniert die zarten Aromen gefüllter Tortellini mit frischem Gemüse und sorgt für ein buntes und nahrhaftes Essen. Ob als Hauptgericht oder Beilage, die Tortellini-Gemüsepfanne lässt sich einfach anpassen und begeistert Groß und Klein!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 400g Tortellini (z.B. mit Ricotta und Spinat)
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt
- 1 Karotte, in Streifen
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200g Kirschtomaten, halbiert
- 100g Babyspinat (optional)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Paprikapulver, italienische Kräuter, Salz und Pfeffer
Instructions
- Gemüse vorbereiten: Zucchini, Paprika, Karotte, Zwiebel und Knoblauch klein schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch in einer großen Pfanne mit Olivenöl glasig braten.
- Restliches Gemüse hinzufügen und anbraten, bis es leicht weich ist.
- Tortellini nach Packungsanweisung kochen und zum Gemüse geben.
- Kirschtomaten und optional Babyspinat hinzufügen; kurz durchmischen.
- Mit Paprikapulver, italienischen Kräutern sowie Salz und Pfeffer abschmecken.
- Heiß servieren, nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 6g
- Sodium: 450mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 6g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 5mg
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