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Tomaten-Paprika-Suppe aus dem Ofen

Tomaten-Paprika-Suppe aus dem Ofen

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Entdecke die köstliche Kombination aus gerösteten Paprikas und frischen Tomaten in dieser einfachen, aber aromatischen Suppe. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder als herzliche Vorspeise, bringt diese Tomaten-Paprika-Suppe aus dem Ofen Wärme in jede Mahlzeit. In nur 20 Minuten zubereitet, ist sie nicht nur gesund, sondern auch vielseitig anpassbar – ideal für die ganze Familie! Verwandle frisches Gemüse in eine cremige Köstlichkeit, die selbst die Kleinen begeistern wird.

Ingredients

Scale
  • 6 rote Paprikaschoten (ca. 1 kg)
  • 500 g kleine Tomaten
  • 2 rote Zwiebeln
  • 4 Zehen Knoblauch
  • 3 EL Öl
  • 2 TL getrockneter Oregano
  • 500 g passierte Tomaten
  • 250 ml pflanzliche Kochsahne (15% Fett)
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • 10 Blätter frisches Basilikum
  • Salz & Pfeffer

Instructions

  1. Paprikaschoten waschen, entkernen und grob würfeln. Zwiebeln vierteln und Knoblauchzehen ganz lassen.
  2. Alle Zutaten auf einem Backblech verteilen, mit Öl und Oregano vermengen und bei 200 Grad Umluft für 30 Minuten rösten.
  3. In einem großen Topf passierte Tomaten, Gemüsebrühe und pflanzliche Kochsahne bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen.
  4. Röstdauer Gemüse zum Topf geben, Basilikum hinzufügen und alles pürieren.
  5. Mit Salz, Pfeffer und eventuell mehr Oregano abschmecken und heiß servieren.

Nutrition