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Spaghetti mit Rosenkohl

Spaghetti mit Rosenkohl

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Entdecke die perfekte Kombination aus zartem Rosenkohl, aromatischem Knoblauch und einer cremigen Sauce in diesem schnellen und gesunden Spaghetti-Rezept. Ideal für geschäftige Wochentage oder ein entspanntes Familienessen – diese Pasta begeistert Groß und Klein! Die frischen Zutaten sorgen nicht nur für eine harmonische Geschmackskomposition, sondern auch für eine nahrhafte Mahlzeit, die dir Energie für den Tag gibt.

Ingredients

Scale
  • 400g Spaghetti
  • 500g halbierter Rosenkohl
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 TL abgeriebene Zitronenschale
  • 50g geriebener Parmesan oder pflanzlicher Käse
  • 100ml Gemüsebrühe
  • 100ml Sahne oder pflanzliche Sahne
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Instructions

  1. Bring einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Füge eine Prise Salz hinzu und koche die Spaghetti al dente gemäß der Packungsanweisung.
  2. Erhitze in einer großen Pfanne das Olivenöl. Brate die gewürfelte Zwiebel an, bis sie weich ist, füge dann den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn kurz mit.
  3. Gib den halbierten Rosenkohl in die Pfanne und brate ihn für etwa 5-7 Minuten, bis er goldbraun wird.
  4. Gieße die Gemüsebrühe und die Sahne in die Pfanne, füge Zitronenschale sowie Salz und Pfeffer hinzu. Lass die Mischung bei schwacher Hitze köcheln.
  5. Gieße die gekochten Spaghetti ab (etwas Kochwasser aufbewahren) und mische sie in der Pfanne mit dem Gemüse. Füge eventuell etwas Kochwasser hinzu, um die Sauce cremiger zu machen.
  6. Verteile die Spaghetti auf Tellern, garniere sie mit Parmesan und frischer Petersilie.

Nutrition