Spätzleauflauf mit Gemüse
Spätzleauflauf mit Gemüse ist das perfekte Rezept für ein herzhaftes und nahrhaftes Familienessen, das alle begeistert! Diese köstliche Kombination aus frischen Spätzle und buntem Gemüse ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vollgepackt mit Geschmack und Nährstoffen. Ideal für geschäftige Wochentage oder gemütliche Familientreffen – jeder wird nach mehr verlangen! Lass dich von der cremigen Konsistenz und dem geschmolzenen Käse verführen. Du kannst das Rezept ganz nach deinem Geschmack anpassen, indem du verschiedene Gemüsesorten oder Käsesorten verwendest.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 2 hours 55 minutes
- Yield: Ca. 6 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 500 g frische Spätzle (oder 400 g getrocknete Spätzle)
- 2 EL Butter
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Karotte, gewürfelt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 2 Tassen Sahne
- 100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
- 1 TL Thymian (getrocknet oder frisch)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Prise Muskatnuss
- ½ Tasse Semmelbrösel (optional)
- 2 EL Petersilie, gehackt (zur Garnierung)
Instructions
- Das Gemüse in einer Pfanne mit Butter bei mittlerer Hitze anbraten. Zwiebel zuerst, dann Karotten, Zucchini und Paprika hinzufügen.
- Nach ein paar Minuten die Champignons dazugeben und alles gut anbraten.
- Sahne, Thymian sowie Gewürze einrühren und leicht köcheln lassen.
- Die Spätzle unterheben, bis sie gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
- In eine gefettete Auflaufform geben, mit Käse und optional Semmelbröseln bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 35-40 Minuten backen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 14g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 60mg
Find it online: https://kochenspass.com/spaetzleauflauf-mit-gemuese/