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Senfsauce mit Salzkartoffeln

Senfsauce mit Salzkartoffeln

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Entdecke das perfekte Rezept für eine herzhafte Senfsauce, die ideal zu festkochenden Salzkartoffeln passt! Dieses Gericht vereint die cremige Konsistenz der Sauce mit dem zarten Biss der Kartoffeln und sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Ob als schnelles Abendessen unter der Woche oder als Teil eines gemütlichen Familientreffens – diese Kombination wird jeden begeistern. Mit frischen Zutaten und einfachen Zubereitungsschritten ist dieses Rezept nicht nur kinderleicht, sondern auch vielseitig anpassbar. Lass dich inspirieren und bring Freude auf den Tisch!

Ingredients

Scale
  • 800 g festkochende Kartoffeln
  • 30 g Butter (plus 1 EL für die Kartoffeln)
  • 30 g Mehl
  • 500 ml Milch oder Gemüsebrühe
  • 2 EL mittelscharfer Senf
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 Prise Muskatnuss
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Kartoffeln schälen, in gleich große Stücke schneiden und in einem Topf mit kaltem Wasser und Salz zum Kochen bringen. Ca. 20 Minuten garen, bis sie weich sind.
  2. Nach dem Kochen abgießen und kurz im Dampf ausdampfen lassen. Mit 1 EL Butter vermengen.
  3. In einem anderen Topf die Butter schmelzen, das Mehl einrühren und goldgelb anschwitzen.
  4. Nach und nach Milch oder Gemüsebrühe hinzufügen, dabei ständig rühren, um Klümpchen zu vermeiden.
  5. Senf, Zucker, Zitronensaft, Muskat, Salz und Pfeffer unterrühren und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
  6. Die warmen Salzkartoffeln auf Tellern anrichten, großzügig mit der Senfsauce übergießen und genießen!

Nutrition