Rosenkohlauflauf – mit Kartoffeln & Käse
Dieser köstliche Rosenkohlauflauf ist die perfekte Wahl für ein herzhaftes und nahrhaftes Abendessen, das schnell zubereitet werden kann. Mit der Kombination aus zartem Rosenkohl, festkochenden Kartoffeln und einer cremigen Käseschicht wird dieses Gericht garantiert zum Lieblingsessen deiner Familie. Ob für hektische Wochentage oder gesellige Familientreffen – dieser Auflauf bringt Wärme und Freude auf den Tisch. Lass dich von den einfachen Zubereitungsschritten und den vielfältigen Variationsmöglichkeiten inspirieren!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 2 hours 55 minutes
- Yield: 6 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 500 g Rosenkohl
- 700 g festkochende Kartoffeln
- 250 ml Kochsahne (15% Fett)
- 250 ml Milch (3,5% Fett)
- 1 TL Gemüsebrühe
- 1 Zehe Knoblauch
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 150 g Emmentaler oder Gouda (gerieben)
Instructions
- Wasche den Rosenkohl, schneide die Strünke ab und halbiere die Kartoffeln.
- Koche den Rosenkohl und die Kartoffelscheiben in gesalzenem Wasser für ca. 5 Minuten vor.
- Mische in einer Schüssel Kochsahne, Milch, gepressten Knoblauch und Gemüsebrühe zu einer cremigen Sauce.
- Gib das vorgekochte Gemüse in eine Auflaufform, gieße die Sauce darüber und streue den geriebenen Käse darauf.
- Backe bei 180 Grad Umluft (200 Grad Ober-/Unterhitze) für etwa 40 Minuten bis zur goldbraunen Kruste.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 4g
- Sodium: 350mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 40mg
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