Rosenkohl-Gratin
Entdecke unser köstliches Rosenkohl-Gratin – eine einfache und gesunde Wahl, die deiner Familie ein Lächeln ins Gesicht zaubert! Dieses Rezept vereint zarten Rosenkohl mit einer cremigen Käsesauce, die das Gemüse unwiderstehlich macht. Ideal für geschäftige Wochentage oder besondere Anlässe, lässt sich das Gratin auch hervorragend im Voraus zubereiten und einfach aufwärmen. Mit seiner Kombination aus Käse und Muskatnuss wird dieser Klassiker zum Star auf deinem Tisch. Überrasche deine Liebsten mit diesem herzhaften Gericht!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 2 hours 55 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 600 g frischer Rosenkohl
- 2 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel Mehl
- 250 ml Sahne
- 150 ml Milch
- 150 g geriebener Käse (z.B. Gruyère oder Emmentaler)
- 1 Teelöffel Senf
- 1/2 Teelöffel Muskatnuss
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Den Rosenkohl putzen und halbieren.
- Butter in einem Topf schmelzen, Mehl hinzufügen und gut umrühren.
- Nach einer Minute Sahne und Milch langsam unterrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.
- Geriebenen Käse hinzufügen, bis er geschmolzen ist, dann mit Senf, Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Rosenkohl in eine Auflaufform geben, mit der Käsesauce übergießen und optional Semmelbrösel darüberstreuen.
- Bei 180 °C (Umluft) etwa 30–40 Minuten backen, bis der Rosenkohl weich und die Oberfläche goldbraun ist.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 340
- Sugar: 3g
- Sodium: 250mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 17g
- Fiber: 5g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 60mg
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