Rinderfilet-Medaillons mit Tomatenkruste
Entdecken Sie die köstlichen Rinderfilet-Medaillons mit einer knusprigen Tomatenkruste – ein Gericht, das sowohl einfach zuzubereiten ist als auch auf jedem Tisch beeindruckt. Diese saftigen Medaillons werden perfekt mit einer würzigen Mischung aus frischen Tomaten, Kräutern und Parmesan verfeinert. Ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder für besondere Anlässe, bei denen Sie Ihre Gäste beeindrucken möchten. Genießen Sie den unvergleichlichen Geschmack und die einfache Zubereitung dieses feinen Gerichts.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: Für 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 4 Rinderfilet-Medaillons (je ca. 150 g)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Tomaten, gewürfelt
- 1/4 Tasse frisch gehackte Petersilie
- 1/4 Tasse geriebener Parmesan
- 1 Teelöffel Senf
- 1 Teelöffel Paprika (edelsüß)
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
Instructions
- Rinderfilet-Medaillons mit Salz und Pfeffer würzen. In einer heißen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Medaillons 3-4 Minuten pro Seite anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Währenddessen in einer Schüssel die gewürfelten Tomaten, Petersilie, Parmesan, Senf, Paprika und Knoblauchpulver vermengen.
- Die angebratenen Medaillons in eine Auflaufform legen und die Tomatenmischung gleichmäßig darauf verteilen.
- Bei 200 Grad Celsius im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten backen, bis die Kruste knusprig ist.
- Vor dem Servieren kurz ruhen lassen und warm genießen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 2g
- Sodium: 480mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 1g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 80mg