Ramen Carbonara
Ramen Carbonara ist eine köstliche Fusion aus traditionellen italienischen und asiatischen Aromen, die perfekt für hektische Wochentage oder gemütliche Familienabende ist. Diese einfache, aber beeindruckende Rezeptur kombiniert die zarten Ramen-Nudeln mit einer cremigen Soße, die ganz ohne Schweinefleisch und Alkohol auskommt. Stattdessen verwenden wir Huhn und pflanzliche Geliermittel, um ein herzhaftes und gleichzeitig leichtes Gericht zu kreieren. Mit nur wenigen Zutaten zubereitet, wird dieses Rezept schnell zum neuen Lieblingsgericht in deinem Repertoire!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: Für 2 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Fusion
Ingredients
Scale
- 200 g Ramen-Nudeln
- 100 g gewürfelte Hähnchenbrust (oder Tofu)
- 2 Eigelb
- 50 g geriebener Parmesan
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Sojasauce
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Butter
- 50 ml Nudelwasser
- Frühlingszwiebeln oder Nori-Flocken zum Garnieren
Instructions
- In einer Schüssel Eigelb mit Parmesan und Pfeffer vermengen. Beiseite stellen.
- In einer Pfanne Hähnchenbrustwürfel anbraten, bis sie goldbraun sind. Knoblauch in den letzten 30 Sekunden hinzufügen.
- Ramen-Nudeln gemäß Packungsanweisung kochen und etwas Nudelwasser aufbewahren.
- Gekochte Nudeln in die Pfanne mit dem Hähnchen geben. Butter und Sojasauce hinzufügen.
- Bei ausgeschalteter Hitze die Eigelb-Mischung unterrühren. Bei Bedarf Nudelwasser hinzufügen, um die Sauce cremig zu machen.
- Anrichten und mit Frühlingszwiebeln oder Nori-Flocken garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 700mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 56g
- Fiber: 3g
- Protein: 22g
- Cholesterol: 180mg
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