Powerschnitte mit Spiegelei
Beginne deinen Morgen mit diesen köstlichen Powerschnitten mit Spiegelei! Dieses nahrhafte Frühstück kombiniert die herzhaften Aromen von knusprigem Vollkornbrot, einer cremigen Avocado und perfekt gebratenen Eiern. Ideal für hektische Wochentage oder entspannte Wochenenden, ist dieses Rezept nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig anpassbar. Füge frisches Gemüse oder deine Lieblingskräuter hinzu und genieße ein gesundes Frühstück, das dich den ganzen Tag über mit Energie versorgt.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 20 minutes
- Yield: 2 Portionen 1x
- Category: Frühstück
- Method: Braten
- Cuisine: International
Ingredients
Scale
- 2 Scheiben Vollkornbrot
- 2 Eier
- 1 kleine Avocado (optional)
- 1 Handvoll Babyspinat oder Rucola
- 1 Tomate, in Scheiben geschnitten
- 1 Teelöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Ein Spritzer Zitronensaft (optional)
- Ein Teelöffel Senf oder Dijonsenf (optional)
- Frische Kräuter nach Wahl (z.B. Basilikum, Petersilie)
Instructions
- Toast die Brotscheiben goldbraun.
- Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Eier nach deinem Geschmack.
- Schneide die Avocado in Scheiben und würze sie mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft.
- Richte das Gericht an: Lege das Brot auf einen Teller, verteile den Babyspinat oder Rucola darauf, füge die Tomatenscheiben hinzu und lege das gebratene Ei obenauf. Mit frischen Kräutern garnieren.
- Serviere mit einem Klecks Senf für extra Geschmack.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 3g
- Sodium: 400mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 18g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 8g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 370mg
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