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Pilzgulasch

Pilzgulasch

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Entdecke die köstliche Welt des Pilzgulaschs, ein einfaches und nahrhaftes Gericht, das sowohl für geschäftige Wochentage als auch für gesellige Familientreffen perfekt geeignet ist. Mit einer Kombination aus frischen Pilzen, buntem Gemüse und aromatischen Gewürzen zauberst du in kurzer Zeit eine herzhafte Mahlzeit, die nicht nur sättigt, sondern auch voller Geschmack ist. Ob als vegetarische Hauptspeise oder als Beilage – dieses Rezept wird deine Gäste begeistern!

Ingredients

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  • 500g frische Pilze (z. B. Champignons)
  • 2 EL Pflanzenöl oder Butter
  • 2 Zwiebeln, gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 Paprika (rot und gelb), gewürfelt
  • 2 EL Paprikapulver (geräuchert oder süß)
  • 1 TL Kümmel (optional)
  • 1 EL Tomatenmark
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Sojasauce
  • 1 TL Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zur Garnierung

Instructions

  1. Zwiebeln in einem großen Topf mit Pflanzenöl oder Butter anbraten, bis sie transparent sind. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
  2. Frische Pilze und gewürfelte Paprika in den Topf geben und kochen, bis die Pilze weich sind.
  3. Paprikapulver, Kümmel (falls verwendet), Tomatenmark und Sojasauce einrühren.
  4. Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze 30 Minuten köcheln lassen.
  5. Mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken und heiß servieren – optional mit Sauerrahm oder griechischem Joghurt sowie frisch gehackter Petersilie garnieren.

Nutrition