Pilzgulasch
Pilzgulasch ist ein herzhaftes und gemütliches Gericht, das die ganze Familie begeistern wird. Mit einer Kombination aus frischen Pilzen, buntem Gemüse und aromatischen Gewürzen zauberst du mit minimalem Aufwand ein nahrhaftes Essen. Dieses Rezept ist ideal für geschäftige Wochentage oder entspannte Familientreffen. Lass die Aromen der Natur in deinem Zuhause erstrahlen und genieße jede Portion von diesem köstlichen Eintopfgericht!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Total Time: 3 hours 15 minutes
- Yield: Ca. 6 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 500g frische Pilze (Champignons, Steinpilze oder eine Mischung)
- 2 EL Pflanzenöl
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Paprika (rot und gelb), gewürfelt
- 2 EL Paprikapulver
- 1 EL Tomatenmark
- 500ml Gemüsebrühe
- 1 TL Sojasauce
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Gemüse vorbereiten: Pilze putzen, Zwiebeln würfeln, Knoblauch hacken.
- Zwiebeln anbraten: In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen und Zwiebeln glasig braten.
- Knoblauch und Paprika hinzufügen: Beides ca. 5 Minuten mitbraten.
- Gewürze hinzufügen: Paprikapulver und Kümmel unterrühren.
- Pilze hinzufügen: Die geschnittenen Pilze hinzugeben und ca. 10 Minuten kochen lassen.
- Brühe einfüllen: Tomatenmark, Gemüsebrühe und Sojasauce einrühren.
- Köcheln lassen: Hitze reduzieren und mindestens eine Stunde köcheln lassen.
- Servieren: Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 4g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg
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