Pilzgulasch
Pilzgulasch ist ein herzhaftes und wärmendes Gericht, das jeden Gaumen erfreut. Mit seiner köstlichen Kombination aus frischen Pilzen, buntem Gemüse und aromatischen Gewürzen ist es das ideale Comfort Food für geschäftige Wochentage oder gesellige Abende mit der Familie. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und bringt eine Vielzahl von Aromen in deine Küche. Egal, ob du es klassisch oder mit einem kreativen Twist servierst, dieser Pilzgulasch wird zu einem echten Favoriten auf deinem Tisch.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Total Time: 3 hours
- Yield: Ergibt etwa 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 500g frische Pilze (z.B. Champignons oder Steinpilze)
- 2 EL Pflanzenöl oder Butter
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Paprika (rot und gelb), gewürfelt
- 2 EL Paprikapulver
- 1 EL Tomatenmark
- 500ml Gemüsebrühe
- 1 TL Sojasauce
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Alle Zutaten vorbereiten: Pilze reinigen, Zwiebeln würfeln und Paprika schneiden.
- In einem großen Topf bei mittlerer Hitze das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebeln anbraten, bis sie weich sind.
- Knoblauch und Paprika hinzufügen und kurz anbraten.
- Die Pilze dazugeben und braten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Paprikapulver, Tomatenmark, Salz und Pfeffer einrühren.
- Gemüsebrühe angießen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 45 Minuten köcheln lassen.
- Sojasauce unterrühren, abschmecken und heiß servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 220
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 7g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg
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