Paprika mit Hirse-Pilz-Füllung
Wenn du nach einer gesunden, herzhaften Mahlzeit suchst, die einfach zuzubereiten ist und sowohl nahrhaft als auch köstlich schmeckt, dann sind diese Paprika mit Hirse-Pilz-Füllung genau das Richtige für dich! Diese bunten gefüllten Paprikaschoten kombinieren die nussige Textur von Hirse und die Aromen frischer Pilze – ein perfektes Gericht für geschäftige Wochentage oder gemütliche Familienessen. Die vielfältigen Variationsmöglichkeiten erlauben es dir, kreativ zu werden und das Rezept ganz nach deinem Geschmack anzupassen. Lass uns gleich loslegen!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 3 hours
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 4 große Paprikaschoten (rot, gelb oder grün)
- 1 Tasse Hirse
- 200g frische Pilze (z.B. Champignons), gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- ½ Teelöffel Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- ¼ Tasse Gemüsebrühe
- 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
Instructions
- Hirse in einem Sieb abspülen und in einem Topf mit der doppelten Menge Wasser ca. 15–20 Minuten kochen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel anbraten bis sie weich ist. Knoblauch und gewürfelte Pilze hinzufügen und weitere 5–7 Minuten braten.
- Gekochte Hirse mit dem Gemüse in einer Schüssel vermengen und mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken. Gemüsebrühe einrühren.
- Ofen auf 180 °C vorheizen, Paprikaschoten halbieren, entkernen und mit der Füllung füllen.
- Gefüllte Paprika in eine Auflaufform legen und 30–40 Minuten backen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 41g
- Fiber: 6g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 0mg
Find it online: https://kochenspass.com/paprika-mit-hirse-pilz-fuellung/