Omas Zwiebelkuchen vom Blech
Omas Zwiebelkuchen vom Blech ist ein herzhaftes Gericht, das die ganze Familie begeistert. Mit der Kombination aus aromatischen Zwiebeln und würzigem Käse auf einem knusprigen Teigboden versetzt er einen direkt in die gute alte Zeit der Familienküche. Dieses Rezept ist nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern eignet sich auch hervorragend für verschiedene Anlässe, sei es als Hauptgericht oder Snack bei geselligen Runden. Ein Bissen dieses köstlichen Zwiebelkuchens sorgt für Gemütlichkeit und pure Freude!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Total Time: 2 hours 55 minutes
- Yield: Ca. 8 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 360 g Mehl
- 150 g Magerquark
- 1 Pck. Backpulver
- 5 EL Milch
- 6 EL Öl (Sonnenblumen- oder Rapsöl)
- 1,2 kg Zwiebeln
- 200 g Rindfleisch (gewürfelt) oder pflanzliche Alternative
- 150 g Gouda (gerieben)
- 4 Eier
- 300 g Schmand oder pflanzliche Alternative
Instructions
- Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Ringe schneiden.
- In einer Pfanne das Rindfleisch anbraten, bis es knusprig ist. Butter hinzufügen und die Zwiebelringe darin weich dünsten.
- Für den Teig Mehl und Backpulver vermischen, dann Quark, Milch, Öl und Salz zugeben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Den Teig auf einem bemehlten Untergrund ausrollen, auf ein Backblech legen und die Ränder hochdrücken.
- In einer Schüssel Eier mit Schmand und Gouda verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Das Zwiebel-Rindfleisch-Gemisch unterheben.
- Die Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30–40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 2g
- Sodium: 450mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 2g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 70mg
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