Omas Hühnerfrikassee – schnelles Rezept

Wenn du nach einem herzhaften, schnellen Gericht suchst, das dich an die guten alten Zeiten bei Oma erinnert, dann ist Omas Hühnerfrikassee – schnelles Rezept genau das Richtige für dich. Dieses Rezept bringt den Geschmack deiner Kindheit zurück und ist perfekt für geschäftige Wochentage oder gemütliche Familientreffen. In nur 30 Minuten hast du ein leckeres Essen auf dem Tisch, das alle begeistern wird!

Die Kombination aus zartem Hähnchen und frischem Gemüse in einer cremigen Soße wird deine Liebsten sofort glücklich machen. Und das Beste? Du kannst es ganz einfach anpassen, je nachdem was du gerade im Kühlschrank hast.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

• Schnelle Zubereitung: In nur 30 Minuten steht das Gericht fertig auf dem Tisch – ideal für stressige Tage!
• Familienfreundlich: Die Kombination aus Hähnchen und Gemüse kommt bei Groß und Klein gut an.
• Köstlicher Geschmack: Die cremige Soße und die frischen Zutaten sorgen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
• Einfache Zutaten: Du benötigst nur wenige, gesunde Zutaten, die du wahrscheinlich schon zuhause hast.
• Flexibilität: Du kannst das Rezept leicht variieren und an deinen Geschmack anpassen.

Zutaten, die du brauchst

Für Omas Hühnerfrikassee – schnelles Rezept benötigst du einfache, gesunde Zutaten. Diese findest du vielleicht sogar schon in deiner Küche!

Für das Frikassee

• 600 g Hähnchenbrust (roh) (entspricht 2 – 3 Stück)
• 3 große Möhren (oder 2 Möhren & 5 Stangen Spargel)
• 300 g Champignons
• 200 g TK-Erbsen
• 500 ml Hühnerbrühe
• 250 ml Kochsahne
• 4 EL Butter (ca. 60 – 80 g)
• 2 EL Mehl
• 1 TL Zitronensaft (frisch gepresst)
• Salz & Pfeffer
• etwas gehackte Petersilie (optional)
• 250 g Basmatireis (ist in nur 10 Minuten fertig)

Variationen

Das Schöne an Omas Hühnerfrikassee ist seine Flexibilität. Du kannst kreativ werden und verschiedene Zutaten ausprobieren!

• Gemüse austauschen: Füge dein Lieblingsgemüse hinzu, wie Zucchini oder Paprika, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.
• Protein austauschen: Verwende Putenbrust oder sogar Tofu für eine vegetarische Version.
• Gewürze hinzufügen: Experimentiere mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin für eine zusätzliche Geschmacksnote.
• Sahne ersetzen: Nutze eine pflanzliche Sahnealternative für eine laktosefreie Variante.

Wie man Omas Hühnerfrikassee – schnelles Rezept macht

Schritt 1: Zutaten vorbereiten

Beginne damit, die Hähnchenbrust grob zu würfeln. Währenddessen schälst du die Möhren und schneidest sie in feine Würfel. Putze auch die Champignons und schneide sie in dicke Scheiben oder viertel sie. Diese Vorbereitung sorgt dafür, dass alle Zutaten gleichmäßig garen.

Schritt 2: Anbraten der Hähnchenwürfel

In einem Topf lässt du die Butter auf mittlerer Hitze zerlassen. Gebe die Hähnchenwürfel hinein und brate sie kurz rundherum an. Sie sollten nicht braun werden; so bleibt das Fleisch zart. Mit dem Hinzufügen von Mehl sorgst du dafür, dass die Soße später schön cremig wird.

Schritt 3: Brühe hinzufügen

Jetzt gießt du nach und nach die Hühnerbrühe dazu. Rühre gut um und lasse alles etwas andicken. Dies ist wichtig, damit sich der Geschmack entfalten kann. Schließlich fügst du die Kochsahne hinzu und bringst alles unter ständigem Rühren zum Kochen.

Schritt 4: Gemüse hinzufügen

Streue nun die Möhren, Champignons und Erbsen in den Topf. Reduziere die Hitze und lasse das Frikassee für etwa 5 bis 10 Minuten köcheln. Das Gemüse sollte gar sein, aber noch etwas Biss haben – so bleibt es frisch und knackig!

Schritt 5: Verfeinern

Zum Schluss rührst du den frisch gepressten Zitronensaft unter das Frikassee und schmeckst alles mit Salz und Pfeffer ab. Serviere es zusammen mit dem Basmatireis als Beilage oder garniere es mit frisch gehackter Petersilie – einfach köstlich!

Profi-Tipps für Omas Hühnerfrikassee – schnelles Rezept

Um das Beste aus deinem Hühnerfrikassee herauszuholen, habe ich hier einige nützliche Tipps für dich!

• Wähle frische Zutaten – Frisches Gemüse und Fleisch sorgen für mehr Geschmack und eine bessere Konsistenz im Gericht.
• Variiere das Gemüse – Du kannst anstelle der Möhren auch anderes Gemüse wie Erbsen oder Brokkoli verwenden, um neue Geschmackskombinationen zu entdecken.
• Richtige Hitze verwenden – Achte darauf, die Hitze beim Anbraten des Hähnchens nicht zu hoch einzustellen. So bleibt das Fleisch saftig und zart.
• Kochsahne ersetzen – Wenn du eine leichtere Variante möchtest, kannst du die Kochsahne durch pflanzliche Alternativen wie Soja- oder Hafercreme ersetzen.
• Zitronensaft hinzufügen – Ein Spritzer Zitronensaft am Ende bringt frische Aromen in das Gericht und hebt den Geschmack hervor.

Wie man Omas Hühnerfrikassee – schnelles Rezept serviert

Die Präsentation deines Hühnerfrikassées kann den Genuss noch steigern! Hier sind einige Ideen, wie du das Gericht hübsch anrichten kannst.

Garnierungen

• Frisch gehackte Petersilie – Diese verleiht dem Gericht nicht nur Farbe, sondern auch einen frischen Geschmack.
• Zitronenscheiben – Ein paar Zitronenscheiben auf dem Teller sorgen für einen hübschen Akzent und ermutigen zum Abschmecken mit zusätzlichem Zitronensaft.

Beilagen

• Knuspriges Baguette – Ideal zum Dippen in die köstliche Soße und macht das Essen besonders herzhaft.
• Salat mit Vinaigrette – Ein leichter gemischter Salat passt perfekt dazu und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit.
• Kartoffelpüree – Cremiges Kartoffelpüree ergänzt die Sauce wunderbar und sorgt für ein besonders sättigendes Gericht.
• Gedämpfter Brokkoli – Der knackige Brokkoli bringt Farbe auf den Teller und ist eine gesunde Ergänzung zu deinem Frikassee.

Vorbereitung und Aufbewahrung

Dieses Rezept für Omas Hühnerfrikassee ist nicht nur lecker, sondern eignet sich auch hervorragend für die Mahlzeitenvorbereitung. Du kannst es im Voraus zubereiten und bei Bedarf einfach aufwärmen – perfekt für hektische Tage!

Reste aufbewahren

• Das Hühnerfrikassee in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
• Im Kühlschrank hält es sich etwa 3-4 Tage frisch.
• Vor dem Servieren gut umrühren, um sicherzustellen, dass es gleichmäßig erhitzt wird.

Einfrieren

• Das Frikassee vollständig abkühlen lassen, bevor du es einfrierst.
• In portionsgerechte Behälter oder Gefrierbeutel füllen und beschriften.
• Im Gefrierschrank bleibt es bis zu 3 Monate haltbar.

Aufwärmen

• Das gefrorene Frikassee über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
• In einem Topf bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren erwärmen, bis es durchgehend heiß ist.
• Alternativ kann das Frikassee auch in der Mikrowelle erhitzt werden: dafür in einer mikrowellengeeigneten Schüssel abdecken und in Intervallen erhitzen.

Häufig gestellte Fragen

Hier sind einige häufige Fragen zu Omas Hühnerfrikassee und wie du das Rezept am besten umsetzen kannst.

Was macht Omas Hühnerfrikassee – schnelles Rezept so besonders?

Omas Hühnerfrikassee ist besonders wegen seiner einfachen Zubereitung und dem herzlichen Geschmack, der Erinnerungen an die Kindheit weckt. Es kombiniert frische Zutaten mit einer cremigen Sauce und schmeckt einfach köstlich!

Kann ich das Hühnerfrikassee auch vegetarisch zubereiten?

Ja, du kannst eine vegetarische Variante machen, indem du die Hähnchenbrust durch Tofu oder Seitan ersetzt. Verwende Gemüsebrühe anstelle von Hühnerbrühe und füge dein Lieblingsgemüse hinzu.

Wie lange dauert die Zubereitung des Rezepts?

Die Zubereitung von Omas Hühnerfrikassee – schnelles Rezept dauert insgesamt nur 30 Minuten. Es ist eine perfekte Lösung für ein schnelles Abendessen unter der Woche!

Welche Beilagen passen zu diesem Gericht?

Zu Omas Hühnerfrikassee passen wunderbar Basmatireis, Kartoffeln oder frisches Brot. Auch ein grüner Salat kann als frische Beilage dienen.

Abschließende Gedanken

Ich hoffe, dass du viel Freude beim Zubereiten von Omas Hühnerfrikassee hast! Dieses Rezept bringt nicht nur einen vertrauten Geschmack auf den Tisch, sondern schafft auch schöne Erinnerungen mit deinen Liebsten. Lass dich inspirieren und genieße jede Gabel dieses herzhaften Gerichts! Ich lade dich herzlich ein, es auszuprobieren – du wirst begeistert sein!