Köstliche Nudeln mit Pfifferlingssauce
Entdecke die wunderbare Kombination von zarten Pfifferlingen und cremiger Sauce in diesem einfachen Rezept für Nudeln mit Pfifferlingssauce. Perfekt für hektische Wochentage oder ein gemütliches Abendessen mit Freunden, bringt dieses Gericht die Aromen des Herbstes direkt auf deinen Tisch. Die frischen Pilze bieten nicht nur einen köstlichen Geschmack, sondern sind auch eine gesunde Ergänzung zu deiner Mahlzeit. Lass dich von den vielfältigen Variationen inspirieren und genieße das Kochen!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 300g Nudeln (z.B. Tagliatelle oder Spaghetti)
- 250g frische Pfifferlinge (oder andere Pilze)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200ml pflanzliche Sahne
- 100ml Gemüsebrühe
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Teelöffel frischer Thymian (oder ½ Teelöffel getrockneter Thymian)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Frisch geriebener Parmesan (optional)
Instructions
- Koche die Nudeln in gesalzenem Wasser al dente nach Packungsanweisung.
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die Zwiebel glasig an. Füge den Knoblauch hinzu und brate ihn kurz mit.
- Gib die Pfifferlinge in die Pfanne und brate sie goldbraun an. Gieße die Gemüsebrühe dazu und lasse alles kurz aufkochen.
- Reduziere die Hitze, füge die pflanzliche Sahne hinzu und lasse es köcheln, bis die Sauce eindickt. Mit Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mische die gekochten Nudeln unter die Sauce und serviere das Gericht heiß.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 4g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 30mg
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