Mini-Lauch-Quiche (Glutenfrei)
Entdecke die köstliche Mini-Lauch-Quiche (Glutenfrei) – ein einfaches und herzhaftes Gericht, das sich perfekt für geschäftige Wochentage oder gesellige Familienfeiern eignet. Diese kleine Quiche vereint den milden Geschmack von Lauch mit einer cremigen Füllung und einem feinen glutenfreien Teig. Ideal zum Vorbereiten, kannst du sie am Wochenende zubereiten und während der Woche problemlos aufwärmen. Egal, ob als Mittagessen oder Abendessen, diese Quiche wird sicher zum Favoriten in deiner Küche!
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 3 hours 10 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 1 Tasse glutenfreies Mehl (z.B. Reismehl)
- 100 g kalte Butter
- 2 Lauchstangen
- 3 Eier
- 200 ml Sahne
- 100 g geriebener Käse (oder veganer Käse)
- 1 Prise Salz
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL getrocknete Kräuter (z.B. Thymian oder Oregano)
Instructions
- Teig: Mische glutenfreies Mehl, kalte Butter und Salz in einer Schüssel. Knete bis krümelig, füge das Ei hinzu und forme einen glatten Teig. Im Kühlschrank 30 Minuten ruhen lassen.
- Lauch anbraten: In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Lauchringe goldbraun anbraten.
- Füllung: Eier mit Sahne, Salz, Pfeffer und Kräutern vermengen.
- Quiche zusammenstellen: Ofen auf 180°C vorheizen. Teig ausrollen, in die Form geben, gebratenen Lauch darauf verteilen und die Füllung eingießen.
- Backen: Ca. 35–40 Minuten backen bis die Oberfläche goldbraun ist.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 210 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 70 mg
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