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Malai Kofta

Malai Kofta
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Malai Kofta ist ein verführerisches indisches Gericht, das deine Geschmacksknospen verzaubern wird! Diese köstlichen Bällchen aus zartem Paneer, umhüllt von einer reichhaltigen und cremigen Sauce, sind perfekt für ein schnelles Abendessen oder besondere Anlässe. Die Kombination aus aromatischen Gewürzen und frischen Zutaten macht Malai Kofta zu einem Hit bei der ganzen Familie. Egal ob du es mit Naan, Roti oder Basmatireis servierst, dieses Gericht wird immer ein Festmahl sein. Lass dich inspirieren und entdecke die vielfältigen Variationen, die du ausprobieren kannst!

Ingredients

Scale
  • 1 Tasse geriebener Paneer
  • 2 mittelgroße Kartoffeln, gekocht und zerdrückt
  • 2 EL Maisstärke oder Paniermehl
  • 2 EL gehackte Nüsse (Cashews, Mandeln)
  • 1 EL Rosinen
  • ½ TL gemahlener Kardamom
  • Salz nach Geschmack
  • Öl zum Frittieren
  • 2 EL Öl oder Ghee
  • 1 große Zwiebel, fein gehackt
  • 3 mittelgroße Tomaten, püriert
  • 10–12 Cashews, eingeweicht
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Korianderpulver
  • 1 TL Garam Masala
  • ½ TL Kurkuma
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 Tasse Kokosmilch
  • Frisches Koriandergrün zum Garnieren

Instructions

  1. 1. Für die Bällchen: Paneer, zerdrückte Kartoffeln, Maisstärke/Paniermehl, Nüsse und Kardamom in einer Schüssel vermengen. Mit Salz würzen und kleine Bällchen formen.
  2. 2. Öl erhitzen und die Bällchen goldbraun frittieren.
  3. 3. Für die Sauce: In derselben Pfanne Zwiebeln anbraten, pürierte Tomaten hinzufügen und gut garen.
  4. 4. Gewürze und eingeweichte Cashews hinzufügen, köcheln lassen.
  5. 5. Kokosmilch unterrühren und die frittierten Bällchen in die Sauce geben.
  6. 6. Mit frischem Koriander garnieren und warm servieren.

Nutrition

Find it online: https://kochenspass.com/malai-kofta/