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Malai Kofta

Malai Kofta

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Entdecke die Aromen Indiens mit diesem Malai Kofta-Rezept! Die zarten Bällchen aus Paneer und Kartoffeln sind in einer cremigen, aromatischen Sauce eingebettet, die jeden Bissen zu einem Fest für die Sinne macht. Egal, ob du ein schnelles Abendessen an einem Wochentag zubereitest oder deine Gäste bei besonderen Anlässen verwöhnen möchtest, Malai Kofta wird immer ein Hit sein. Die einfache Zubereitung macht es auch für Kochanfänger zugänglich, während die Möglichkeit zur Anpassung an verschiedene Geschmäcker und Vorlieben dieses Gericht zu einer echten Delikatesse macht.

Ingredients

Scale
  • 1 Tasse geriebener Paneer
  • 2 mittelgroße gekochte und zerdrückte Kartoffeln
  • 2 EL Maisstärke oder Paniermehl
  • 2 EL gehackte Nüsse (Cashews oder Mandeln)
  • 1 große Zwiebel, fein gehackt
  • 3 mittelgroße pürierte Tomaten
  • 1012 eingeweichte Cashews
  • 1 Tasse Sahne oder Kokosmilch
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Korianderpulver
  • 1 TL Garam Masala
  • ½ TL Kurkuma
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz nach Geschmack
  • Öl zum Frittieren

Instructions

  1. Koftas vorbereiten: Alle Zutaten für die Koftas in einer Schüssel vermengen und kleine Kugeln formen.
  2. Frittieren: Öl in einer Pfanne erhitzen und die Koftas goldbraun frittieren.
  3. Sauce zubereiten: In einer anderen Pfanne Öl erhitzen, Zwiebeln goldbraun braten, pürierte Tomaten hinzufügen und köcheln lassen.
  4. Gewürze hinzufügen: Gewürze in die Tomatensauce einrühren und aufkochen lassen.
  5. Cremige Verfeinerung: Einweichcashews pürieren und unter die Sauce mischen.
  6. Servieren: Frittierte Koftas in die Sauce legen und kurz ziehen lassen. Mit frischem Koriander garnieren.

Nutrition