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Malai Kofta

Malai Kofta

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Malai Kofta ist ein köstliches indisches Gericht, das mit zarten Bällchen aus Paneer und Kartoffeln in einer cremigen, würzigen Sauce begeistert. Perfekt für Familienfeiern oder einfach als besondere Mahlzeit an einem Wochentag, bringt dieses Rezept nicht nur Genuss auf den Tisch, sondern auch Wärme ins Herz. Die Kombination aus herzhaften Aromen und einer samtigen Textur macht Malai Kofta zu einem echten Comfort Food. Serviere es mit frisch gebackenem Naan oder aromatischem Basmati-Reis und genieße jeden einzelnen Bissen.

Ingredients

Scale
  • 1 Tasse geriebener Paneer
  • 2 mittelgroße Kartoffeln, gekocht und zerdrückt
  • 2 EL Maisstärke oder Paniermehl
  • 2 EL gehackte Nüsse (Cashews, Mandeln)
  • 1 große Zwiebel, fein gehackt
  • 3 mittelgroße Tomaten, püriert
  • 1 Tasse Sahne oder Kokosmilch
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Korianderpulver
  • 1 TL Garam Masala
  • ½ TL Kurkuma
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1012 Cashews, eingeweicht
  • Salz nach Geschmack
  • Öl zum Frittieren

Instructions

  1. Für die Bällchen alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen und kleine Bällchen formen.
  2. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Bällchen goldbraun frittieren (ca. 4–5 Minuten pro Charge).
  3. In derselben Pfanne Zwiebeln anbraten, pürierte Tomaten hinzufügen und kurz köcheln lassen.
  4. Gewürze einrühren und anrösten.
  5. Eingeweichte Cashews sowie Sahne oder Kokosmilch hinzufügen und gut umrühren.
  6. Frittierten Bällchen in die Sauce geben und einige Minuten ziehen lassen.

Nutrition