Kürbis-Rindfleisch-Bolognese
Diese köstliche Kürbis-Rindfleisch-Bolognese ist das perfekte Gericht für kalte Tage. Die Kombination aus zartem Rinderhack und süßem Kürbis sorgt nicht nur für ein geschmackliches Highlight, sondern liefert auch wertvolle Nährstoffe.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Total Time: 3 hours 15 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch
- 400 g Kürbis (z. B. Hokkaido oder Butternuss), gewürfelt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Karotte, fein gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
- 200 ml Gemüse- oder Rinderbrühe
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze und brate die Zwiebel glasig an.
- Füge Knoblauch und Karotte hinzu und brate alles kurz an.
- Gib das Rinderhackfleisch dazu und brate es an, bis es gleichmäßig gebräunt ist.
- Rühre den gewürfelten Kürbis unter und lasse alles einige Minuten köcheln.
- Gieße die gehackten Tomaten und Brühe dazu, würze mit Oregano sowie Salz und Pfeffer.
- Lasse die Mischung bei niedriger Hitze mindestens 45 Minuten köcheln, damit sich die Aromen entfalten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 6g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 70mg
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