Kohlrabigemüse in heller
Kohlrabigemüse in heller ist ein herzhaftes und wärmendes Gericht, das perfekt für Familienessen oder gemütliche Abende ist. Die Kombination aus zartem Kohlrabi und einer cremigen Sauce bringt die Aromen des Herbstes auf den Tisch. Mit gesunden Zutaten und einer einfachen Zubereitung gelingt dieses Rezept im Handumdrehen. Es ist nicht nur nahrhaft, sondern auch anpassbar – so kannst du je nach Saison und Vorlieben variieren. Lass dich inspirieren und koche dieses köstliche Gericht, das alle begeistern wird!
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 3 hours 10 minutes
- Yield: 6 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 600 g Kohlrabi, geschält und in Stifte geschnitten
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml pflanzliche Sahne
- 500 g Hackfleisch (gemischt oder nach Wahl)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Ei
- 3 EL Paniermehl
- 2 EL Öl zum Braten
Instructions
- Zwiebel in einer Pfanne mit Öl glasig braten. Hackfleisch, Ei, Paniermehl sowie Senf und Gewürze hinzufügen und gut vermengen.
- Kohlrabi in leicht gesalzenem Wasser ca. 10 Minuten bissfest kochen.
- Für die Sauce Butter schmelzen, Mehl einrühren und mit Gemüsebrühe ablöschen. Pflanzliche Sahne und Muskatnuss hinzufügen.
- Hackfleischmischung zu kleinen Bällchen formen und in der Pfanne goldbraun braten.
- Gekochten Kohlrabi mit der Sauce und den Hackbällchen vereinen, kurz aufkochen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 450mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 4g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 60mg
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