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Kohlrabigemüse in heller

Kohlrabigemüse in heller

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Kohlrabigemüse in heller ist ein herzhaftes, cremiges Gericht, das sich perfekt für die ganze Familie eignet. Mit seiner einfachen Zubereitung und den gesunden Zutaten ist es ideal für geschäftige Wochentage oder besondere Anlässe. Der frische Kohlrabi sorgt nicht nur für eine angenehme Textur, sondern auch für wertvolle Nährstoffe. Dieses Rezept lässt sich leicht anpassen, sodass du die Lieblingszutaten deiner Familie integrieren kannst. Genieße den cremigen Genuss und die Vielseitigkeit dieses köstlichen Gerichts!

Ingredients

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  • 600 g Kohlrabi
  • 2 EL Butter
  • 2 EL Mehl
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne
  • 1 Prise Muskatnuss
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 500 g Hackfleisch (Hühnchen oder Rind)
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Ei
  • 3 EL Paniermehl
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 2 EL Öl zum Braten
  • 250 g Spätzle (fertig oder selbst gemacht)
  • 1 EL Butter, zum Schwenken

Instructions

  1. Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden. Zwiebel fein hacken.
  2. Butter in einem Topf schmelzen, Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen. Gemüsebrühe unter ständigem Rühren hinzufügen und dann Sahne sowie Muskatnuss einrühren.
  3. Hackfleisch mit Zwiebel, Ei und Gewürzen vermengen und kleine Bällchen formen.
  4. In einer Pfanne Öl erhitzen und Hackbällchen goldbraun braten.
  5. Kohlrabi in der Sauce kochen lassen bis er gar ist, anschließend servieren.

Nutrition