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Knuspriges Kohlrabischnitzel

Knuspriges Kohlrabischnitzel

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Knuspriges Kohlrabischnitzel ist die perfekte Wahl für alle, die ein einfaches, gesundes und köstliches Gericht suchen. Dieses Rezept kombiniert den milden Geschmack und die zarte Textur von Kohlrabi mit einer knusprigen Panade, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Ob als schnelles Abendessen unter der Woche oder als Highlight bei Familientreffen – diese Schnitzel sind vielseitig und lassen sich leicht nach deinem persönlichen Geschmack anpassen. Serviere sie warm mit frischen Dips oder als Beilage zu deinem Lieblingssalat für ein rundum gelungenes Essen!

Ingredients

Scale
  • 2 große Kohlrabi
  • 100 g Mehl (Weizen- oder Dinkelmehl)
  • 2 Eier oder 100 ml pflanzliche Milch
  • 150 g Semmelbrösel oder Panko
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Pflanzenöl zum Anbraten

Instructions

  1. Kohlrabi schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. In leicht gesalzenem Wasser ca. 5 Minuten vorkochen, abtropfen lassen.
  2. Drei Teller vorbereiten: einen mit Mehl, einen mit verquirlten Eiern oder pflanzlicher Milch und einen mit Semmelbröseln, Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
  3. Kohlrabischeiben nacheinander zuerst im Mehl, dann in der Eimischung und schließlich in den Semmelbröseln wenden.
  4. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Scheiben von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 3–4 Minuten pro Seite).
  5. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.

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