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Knuspriges Kohlrabischnitzel

Knuspriges Kohlrabischnitzel

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Entdecken Sie das köstliche Rezept für knusprige Kohlrabischnitzel – eine gesunde und schmackhafte Alternative zu herkömmlichen Schnitzeln! Diese knackigen Gemüse-Leckerbissen sind einfach zuzubereiten und perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Highlight bei Familientreffen. Mit einer goldbraunen Panade und der zarten Textur des Kohlrabi werden Sie und Ihre Liebsten begeistert sein. Genießen Sie dieses vielseitige Gericht, das sich hervorragend mit frischen Beilagen kombinieren lässt!

Ingredients

Scale
  • 2 große Kohlrabi, geschält und in 1 cm dicke Scheiben geschnitten
  • 100 g Mehl (Weizen- oder Dinkelmehl)
  • 2 Eier oder 100 ml pflanzliche Milch als vegane Option
  • 150 g Semmelbrösel oder Panko
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Pflanzenöl zum Anbraten

Instructions

  1. Kohlrabischeiben in leicht gesalzenem Wasser ca. 5 Minuten vorkochen, abgießen und auf Küchenpapier trocknen lassen.
  2. Drei Teller vorbereiten: einen mit Mehl, einen mit verquirlten Eiern oder pflanzlicher Milch und einen mit Semmelbröseln, Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
  3. Jede Kohlrabischeibe nacheinander im Mehl, dann im Ei (oder pflanzlicher Milch) und schließlich in den gewürzten Semmelbröseln wenden.
  4. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Scheiben von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 3–4 Minuten pro Seite).
  5. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort servieren.

Nutrition