Wenn du nach einem Rezept suchst, das sowohl einfach zuzubereiten ist als auch köstlich schmeckt, dann ist dieses knusprige Kohlrabischnitzel genau das Richtige für dich! Dieses Gericht wird nicht nur deine Geschmacksknospen erfreuen, sondern auch die deiner Familie und Freunde. Es eignet sich perfekt für geschäftige Wochentage oder als Highlight bei Familientreffen. Der Kohlrabi bringt eine wunderbare Textur und einen leichten Geschmack mit, der durch die knusprige Panade noch verstärkt wird.

Ich liebe es, dieses Rezept zu machen, weil es so vielseitig ist und man es nach Belieben abwandeln kann. Außerdem sind die Zutaten einfach und gesund – genau das, was wir alle brauchen!

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Einfach und schnell: Die Zubereitung dauert nur etwa 30 Minuten – perfekt für ein schnelles Abendessen.
Familienfreundlich: Kinder lieben die knusprige Textur und den milden Geschmack des Kohlrabis.
Gesund und nahrhaft: Diese Schnitzel sind eine großartige Möglichkeit, Gemüse in deine Mahlzeiten einzubauen.
Vielseitig: Du kannst das Rezept leicht anpassen und verschiedene Gewürze oder Beilagen ausprobieren.
Leckerer Genuss: Der krosse Biss der panierten Kohlrabischeiben wird dich begeistern!

Zutaten, die du brauchst

Für dieses köstliche knusprige Kohlrabischnitzel benötigst du nur einige einfache Zutaten. Diese gesunden Komponenten sind meistens in deiner Küche zu finden und sorgen für einen wunderbaren Geschmack!

Für die Schnitzel

2 große Kohlrabi, geschält und in 1 cm dicke Scheiben geschnitten
100 g Mehl (Weizen- oder Dinkelmehl)
2 Eier oder 100 ml pflanzliche Milch als vegane Alternative
150 g Semmelbrösel oder Panko
1 TL Paprikapulver
1 TL Salz
Pfeffer nach Geschmack
Pflanzenöl zum Anbraten

Variationen

Das Beste an diesem Rezept ist seine Flexibilität! Du kannst kreativ sein und verschiedene Variationen ausprobieren.

Gewürze hinzufügen: Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Knoblauchpulver oder italienischen Kräutern für einen anderen Geschmack.
Gemüse mischen: Ergänze das Rezept mit anderen Gemüsesorten wie Auberginen oder Zucchini für eine bunte Variation.
Käsepanade: Füge etwas geriebenen veganen Käse zu den Semmelbröseln hinzu, um eine extra käsige Note zu erhalten.
Dips servieren: Probiere verschiedene Dips wie Hummus oder Joghurt-Dip dazu – sie passen hervorragend zu den Schnitzeln!

Wie man Knuspriges Kohlrabischnitzel macht

Schritt 1: Kohlrabi vorkochen

Um sicherzustellen, dass der Kohlrabi beim Braten schön zart wird, kochst du die Scheiben in leicht gesalzenem Wasser etwa 5 Minuten vor. Dadurch schmecken sie besser und werden angenehm bissfest. Nach dem Kochen lässt du sie gut abtropfen und auf Küchenpapier trocknen.

Schritt 2: Panierstation vorbereiten

Jetzt kommt der spaßige Teil! Stelle drei Teller bereit: einen mit Mehl, einen mit verquirlten Eiern oder pflanzlicher Milch und den letzten mit Semmelbröseln, vermischt mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Diese Station macht das Panieren zum Kinderspiel!

Schritt 3: Panieren der Schnitzel

Nimm jede Kohlrabischeibe und wende sie zuerst im Mehl, dann tauche sie in das Ei oder die pflanzliche Milch und schließlich in die gewürzten Semmelbrösel. Achte darauf, dass jede Scheibe gut bedeckt ist – so wird dein schnittiger Snack richtig schön knusprig!

Schritt 4: Braten

Erhitze in einer Pfanne etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze. Brate die panierten Kohlrabischeiben von beiden Seiten goldbraun an – das dauert etwa 3–4 Minuten pro Seite. Das Öl sorgt dafür, dass sie außen schön knusprig werden.

Schritt 5: Servieren

Lass die fertigen Schnitzel auf Küchenpapier abtropfen, damit überschüssiges Öl entfernt wird. Serviere sie sofort warm – am besten zusammen mit einem frischen Salat oder deinen Lieblingsdips.

Nun bist du bereit, dein eigenes knuspriges Kohlrabischnitzel zuzubereiten! Lass es dir schmecken!

Profi-Tipps für Knuspriges Kohlrabischnitzel

Um sicherzustellen, dass dein Kohlrabischnitzel perfekt gelingt, habe ich hier einige hilfreiche Tipps für dich.

Wasser gut abtropfen lassen – Nachdem du die Kohlrabischeiben gekocht hast, ist es wichtig, dass sie gut abtropfen und trocknen. Das verhindert, dass das Öl beim Braten spritzt und sorgt für eine schönere Panade.
Panade gut andrücken – Drücke die Semmelbrösel leicht an die Kohlrabischeiben, damit sie beim Braten besser haften bleiben. So erhältst du ein noch knusprigeres Ergebnis.
Öl in der richtigen Temperatur verwenden – Achte darauf, dass das Öl heiß genug ist, bevor du die Schnitzel hineinlegst. Wenn das Öl nicht heiß genug ist, wird das Schnitzel nicht knusprig und könnte ölig werden.
Variiere die Gewürze – Experimentiere mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen in deiner Panade. Zum Beispiel passt getrockneter Oregano oder Knoblauchpulver hervorragend zum Geschmack des Kohlrabis.
Schnitzel im Ofen warmhalten – Wenn du mehrere Schnitzel brätst, kannst du die fertigen Stücke im Ofen bei niedriger Temperatur warmhalten. So bleiben sie knusprig und warm bis zum Servieren.

Wie man Knuspriges Kohlrabischnitzel serviert

Das Knusprige Kohlrabischnitzel eignet sich wunderbar als Hauptgericht und kann auf vielfältige Weise präsentiert werden. Hier sind einige Ideen:

Garnierungen

Frischer Zitronensaft – Ein Spritzer frischer Zitronensaft verleiht dem Gericht eine angenehme Frische und hebt den Geschmack des Kohlrabis hervor.
Kräuterpesto – Ein Klacks selbstgemachtes oder gekauftes Pesto bringt Farbe auf den Teller und schmeckt köstlich zu den Schnitzeln.

Beilagen

Kartoffelsalat – Ein leichter Kartoffelsalat mit frischen Kräutern und einem Essig-Öl-Dressing ergänzt das Schnitzel perfekt und sorgt für eine harmonische Kombination.
Dampfgegarte Gemüseplatte – Bunte gedämpfte Gemüse wie Brokkoli, Karotten und Zucchini bringen nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch wertvolle Vitamine.
Couscous-Salat mit Gurke und Tomate – Ein erfrischender Couscous-Salat mit knackiger Gurke und süßen Tomaten bietet eine wunderbare Textur und einen frischen Geschmack zu deinem Schnitzel.
Krautsalat – Ein einfacher Krautsalat mit einer leichten Vinaigrette rundet das Gericht ab und sorgt für eine schöne Balance zwischen den Aromen.

Mit diesen Tipps und Serviervorschlägen wird dein Knuspriges Kohlrabischnitzel zu einem echten Highlight auf jedem Tisch!

Vorbereitung und Aufbewahrung

Dieses knusprige Kohlrabischnitzel eignet sich hervorragend für die Mahlzeitenvorbereitung! Du kannst sie im Voraus zubereiten und bei Bedarf genießen, was dir Zeit in der Küche spart.

Reste aufbewahren

Lege die übrig gebliebenen Schnitzel in einen luftdichten Behälter.
Stelle sicher, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor du sie verschließt.
Im Kühlschrank sind sie bis zu 3 Tage haltbar.

Einfrieren

Lass die Schnitzel vollständig abkühlen.
Lege sie auf ein Backblech und friere sie zuerst ein, bis sie fest sind.
Verpacke die gefrorenen Schnitzel in Gefrierbeutel oder -behälter. Sie halten sich bis zu 2 Monate im Gefrierfach.

Aufwärmen

Heize den Ofen auf 180°C vor.
Lege die Schnitzel auf ein Backblech und backe sie etwa 10-15 Minuten, bis sie wieder knusprig sind.
Alternativ kannst du sie in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze für 3-4 Minuten pro Seite aufwärmen.

Häufig gestellte Fragen

Hier sind einige häufige Fragen zu unserem Rezept für knuspriges Kohlrabischnitzel.

Wie macht man das knusprige Kohlrabischnitzel vegan?

Um das knusprige Kohlrabischnitzel vegan zuzubereiten, ersetze die Eier durch pflanzliche Milch. Die restlichen Schritte bleiben gleich, und das Ergebnis ist ebenso köstlich!

Wie lange dauert es, das knusprige Kohlrabischnitzel zuzubereiten?

Die gesamte Zubereitungszeit für das knusprige Kohlrabischnitzel beträgt etwa 1 Stunde und 30 Minuten. Dies umfasst sowohl die Vorbereitungs- als auch die Kochzeit.

Kann ich das Rezept für knuspriges Kohlrabischnitzel variieren?

Ja, du kannst verschiedene Gewürze und Kräuter verwenden, um Geschmack hinzuzufügen. Experimentiere mit Kräutern wie Thymian oder Oregano für eine besondere Note!

Abschließende Gedanken

Ich hoffe, du bist inspiriert, dieses leckere Rezept für knuspriges Kohlrabischnitzel auszuprobieren! Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine fantastische Möglichkeit, Gemüse in dein Essen einzubauen. Ich wünsche dir viel Freude beim Kochen und Genießen – lass es dir schmecken!