Knuspriges Erbsenhuhn
Suchst du nach einer schnellen und gesunden Mahlzeit, die sowohl den Gaumen erfreut als auch einfach zuzubereiten ist? Dann ist unser knuspriges Erbsenhuhn genau das Richtige für dich! Zarte Hähnchenbrustfilets werden mit einer knackigen Erbsenpanade umhüllt, die nicht nur Farbe, sondern auch frische Aromen auf den Teller bringt. Perfekt für geschäftige Wochentage oder ein gemütliches Familientreffen – dieses Gericht wird garantiert alle begeistern!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten oder Backen
- Cuisine: Mediteran
Ingredients
Scale
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 200 g Erbsen (frisch oder tiefgekühlt)
- 100 g Paniermehl oder Panko
- 50 g Parmesan, gerieben
- 2 Eier
- 3 Esslöffel Mehl
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Erbsen vorbereiten: Auftauen lassen und grob pürieren.
- Paniermischung herstellen: Paniermehl, Parmesan, Gewürze in einer Schüssel vermengen.
- Mehl vorbereiten: Eine Schale mit Mehl bereitstellen.
- Eier verquirlen: In einer anderen Schüssel die Eier mit etwas Salz verquirlen.
- Erbsen untermischen: Pürierte Erbsen zur Eiermischung hinzufügen.
- Huhn panieren: Hähnchen zuerst im Mehl, dann in der Erbsen-Ei-Mischung und schließlich in der Paniermischung wenden.
- Braten: In Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 5–6 Minuten pro Seite goldbraun braten oder im Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen.
- Garnieren und servieren: Mit gehackter Petersilie bestreuen und warm genießen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 290
- Sugar: 2g
- Sodium: 460mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 3g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 130mg
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