Knuspriger Kartoffelsalat
Dieser knusprige Kartoffelsalat ist die perfekte Kombination aus frisch gekochten, festkochenden Kartoffeln und einer cremigen, würzigen Sauce. Schnell zubereitet und äußerst vielseitig, macht er sowohl bei entspannten Abendessen mit Freunden als auch auf großen Familienfeiern eine gute Figur. Du kannst ihn im Voraus zubereiten, was dir mehr Zeit mit deinen Gästen und weniger Stress in der Küche verschafft. Mit einem Hauch von frischen Kräutern und optionalem Gemüse wird dieser Salat zum echten Geschmackserlebnis!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: Ca. 8 Portionen
- Category: Salat
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1/2 Tasse Mayonnaise
- 2 EL Senf
- 1/4 Tasse saure Sahne
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 hartgekochte Eier, gehackt
Instructions
- Die festkochenden Kartoffeln gründlich waschen und in gesalzenem Wasser ca. 20-25 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- In einer großen Schüssel Mayonnaise, Senf, saure Sahne, Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer vermengen.
- Abgekühlte Kartoffeln in Würfel schneiden und zur Sauce geben. Zwiebel und gehackte Eier hinzufügen und vorsichtig umrühren.
- Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, dann servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 220
- Sugar: 2g
- Sodium: 250mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 70mg
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