Knusprige Kartoffelgalette mit Räucherlachs und Crème Fraîche
Entdecke die köstliche Welt der knusprigen Kartoffelgalette, die durch ihre harmonische Kombination aus perfekt gebräunten Kartoffeln und zartem Räucherlachs besticht. Dieses einfache Rezept ist ideal für ein entspanntes Abendessen oder als schickes Highlight bei Familienfeiern. Mit einer knackigen Textur und einem cremigen Topping aus Crème Fraîche ist dieses Gericht nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker auf dem Tisch.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 2 Esslöffel geschmolzene Butter
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 150 g Räucherlachs
- 100 g Crème Fraîche
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 2 Esslöffel frischer Dill, fein gehackt
- 1 Schalotte, in feine Ringe geschnitten
Instructions
- Kartoffeln schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden.
- Eine große Pfanne oder ofenfeste Form mit geschmolzener Butter einfetten. Die Kartoffelscheiben dachziegelartig übereinander legen und jede Schicht mit Butter, Olivenöl sowie Salz und Pfeffer würzen.
- Ofen auf 200°C vorheizen und die Galette ca. 30 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
- Währenddessen die Crème Fraîche mit Zitronensaft vermengen.
- Den gebackenen Galette mit der Crème Fraîche-Mischung bestreichen und mit dem Räucherlachs, Schalottenringen und Dill garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 1g
- Sodium: 350mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 35mg