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Klebrige Pilz-Bao-Brötchen

Klebrige Pilz-Bao-Brötchen

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Klebrige Pilz-Bao-Brötchen sind eine köstliche und vielseitige Option für jedes Event, egal ob ein entspannter Filmabend oder ein geselliges Familientreffen. Diese gedämpften Brötchen kombinieren einen weichen, luftigen Teig mit einer herzhaften Füllung aus frischen Pilzen, aromatischen Gewürzen und Sojasauce. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine tolle Möglichkeit, Zeit mit deinen Lieben zu verbringen. Mit der Option, die Füllung nach deinem Geschmack zu variieren, wird jedes Mal ein neues Geschmackserlebnis geboten.

Ingredients

Scale
  • 250 g Mehl
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 1 Teelöffel Trockenhefe
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 120 ml lauwarmes Wasser
  • 1 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 Prise Salz
  • 300 g Pilze (z.B. Champignons oder Shiitake)
  • 2 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Esslöffel Hoisinsauce
  • 1 Teelöffel Reisessig
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 1 Teelöffel Sesamöl
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben
  • Frühlingszwiebeln zum Garnieren

Instructions

  1. Hefe im lauwarmen Wasser mit Zucker aktivieren.
  2. Mehl, Salz und Backpulver vermengen, dann die Hefe-Mischung und Pflanzenöl hinzufügen.
  3. Den Teig gut kneten und 30 Minuten ruhen lassen.
  4. Putze die Pilze gründlich und schneide sie in dünne Scheiben.
  5. Erhitze das Sesamöl in einer Pfanne und brate darin den Knoblauch sowie den Ingwer an.
  6. Füge die geschnittenen Pilze hinzu und brate sie für etwa 5-7 Minuten weich.
  7. Gib die Sojasauce, Hoisinsauce, Reisessig und Zucker zu den Pilzen dazu und lasse es weiter köcheln.
  8. Lass die Pilzfüllung etwas abkühlen.
  9. Teig in 12 gleich große Stücke teilen, ausrollen und mit Füllung füllen.
  10. Dämpfe die gefüllten Brötchen für etwa 15-20 Minuten.
  11. Mit frisch gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und warm servieren.

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