Kichererbsensuppe ganz einfach
Diese köstliche Kichererbsensuppe ist ideal für geschäftige Wochentage oder gemütliche Familientreffen. Mit einer Kombination aus nahrhaften Kichererbsen, frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen zauberst du in nur 25 Minuten ein Gericht, das nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker ist. Perfekt für kalte Tage, bringt diese Suppe Wärme und Genuss auf den Tisch.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 2 Dosen Kichererbsen (ca. 500 g Abtropfgewicht)
- 1 mittelgroße Kartoffel
- 1 mittelgroße Möhre
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 1000 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Tahin (optional)
- 2 EL Öl
- 1 TL Kurkuma
- ½ TL Kreuzkümmel
- Salz & Pfeffer
Instructions
- Kichererbsen abtropfen lassen. Kartoffel, Möhre und Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch abziehen.
- Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel glasig dünsten, dann Kartoffel- und Möhrenwürfel sowie Knoblauch kurz anbraten.
- Gemüsebrühe dazugeben, zum Kochen bringen und Kichererbsen sowie Gewürze hinzufügen. Ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Suppe vom Herd nehmen, optional Tahin unterrühren und mit einem Stabmixer pürieren.
- Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken, servieren und nach Belieben garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 235
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 9g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg
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