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Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch

Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch

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Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch – ein schnelles und köstliches Gericht, das in nur 20 Minuten zubereitet ist! Dieses vegane Curry kombiniert die cremige Textur der Kokosmilch mit aromatischen Gewürzen und herzhaften Kichererbsen, um eine wahre Geschmacksexplosion zu erzeugen. Perfekt für geschäftige Wochentage oder entspannte Familienabende, lässt sich dieses Rezept ganz nach deinem Geschmack anpassen. Egal, ob du zusätzliches Gemüse hinzufügst oder die Schärfe erhöhst – dieses Curry begeistert Groß und Klein. Genieße es mit Basmatireis oder Naan-Brot für ein vollendetes Erlebnis!

Ingredients

Scale
  • 2 Dosen Kichererbsen (ca. 400 g)
  • 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
  • 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 2 EL Kokosöl (oder Rapsöl)
  • 1 Spritzer Limettensaft
  • 1 TL Zucker
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 EL Currypulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Frischer Koriander (zum Garnieren)

Instructions

  1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Zwiebeln in einer Pfanne mit Öl anbraten, bis sie glasig sind.
  2. Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten. Currypulver und Kreuzkümmel unterrühren.
  3. Kichererbsen, gehackte Tomaten und Kokosmilch dazugeben. Mit Limettensaft und Zucker abschmecken.
  4. Das Curry ohne Deckel 10–15 Minuten köcheln lassen.
  5. Mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren.

Nutrition