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Grüne Shakshuka

Grüne Shakshuka
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Entdecke die köstliche Grüne Shakshuka – ein gesundes und schmackhaftes Gericht, das sich perfekt für jedes Frühstück oder Abendessen eignet! Diese einladende Gemüsepfanne kombiniert frischen Spinat, grüne Paprika und aromatische Gewürze, um dir ein leichtes und befriedigendes Geschmackserlebnis zu bieten. Mit einem Spritzer Zitronensaft und den perfekt gegarten Eiern wird jede Portion zum Genuss. Egal, ob du es als schnelles Familienessen oder als nahrhaften Brunch servierst, diese Grüne Shakshuka wird alle begeistern und ist zudem einfach zuzubereiten!

Ingredients

Scale
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 grüne Paprika, gewürfelt
  • 2 Tassen frischer Spinat oder Mangold
  • 1 Tasse frische Petersilie, gehackt
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Paprikapulver (geräuchert)
  • ½ Teelöffel Chiliflocken (optional)
  • 4 Eier
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Saft einer halben Zitrone
  • Frischer Koriander zur Dekoration (optional)

Instructions

  1. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die gewürfelte Zwiebel glasig.
  2. Füge den gehackten Knoblauch und die grüne Paprika hinzu und brate alles an, bis die Paprika weich ist.
  3. Gib den frischen Spinat oder Mangold sowie die Petersilie dazu und lasse das Gemüse zusammenfallen.
  4. Streue Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chiliflocken über das Gemüse und rühre gut um.
  5. Mache kleine Vertiefungen im Gemüse und schlage vorsichtig je ein Ei hinein. Decke die Pfanne ab und lasse sie bei schwacher Hitze köcheln, bis die Eier gestockt sind.
  6. Vor dem Servieren einen Spritzer Zitronensaft darüber geben und mit frischem Koriander garnieren.

Nutrition

Find it online: https://kochenspass.com/gruene-shakshuka/