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Genussvoller Süßkartoffelsalat: Ein Unglaubliches Ultimatives Rezept

Genussvoller Süßkartoffelsalat: Ein Unglaubliches Ultimatives Rezept

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Dieser köstliche Süßkartoffelsalat vereint gesunde Zutaten und ein harmonisches Geschmacksprofil. Die natürliche Süße der Süßkartoffeln wird durch knackige Walnüsse, saftige Kirschtomaten und einen frischen Zitronen-Honig-Dressing perfekt ergänzt. Ideal für geschäftige Wochentage oder als Beilage bei Familientreffen – dieser Salat ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch eine Augenweide. Er lässt sich leicht im Voraus zubereiten und ist damit perfekt für stressfreies Kochen!

Ingredients

Scale
  • 2 mittelgroße Süßkartoffeln
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 Tasse Kirschtomaten
  • ½ Tasse Feta-Käse (zerbröselt)
  • ¼ Tasse Walnüsse (gehackt)
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel Honig
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren

Instructions

  1. Süßkartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
  2. In einem Topf mit kochendem Wasser die Würfel für ca. 10-15 Minuten garen, bis sie weich sind, aber noch Biss haben.
  3. Rote Zwiebeln würfeln und Kirschtomaten halbieren.
  4. Walnüsse in einer Pfanne leicht rösten.
  5. Dressing aus Olivenöl, Honig, Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer zubereiten.
  6. Süßkartoffeln, Zwiebeln, Tomaten, Feta und Walnüsse in einer Schüssel vermengen.
  7. Dressing hinzufügen und alles gut durchmischen.
  8. Mit frischen Kräutern garnieren.

Nutrition